الفصل الدراسى الأول

الرمز

المقرر الدراسى

الساعات المعتمدة

إنج101

لغة إنجليزية

2(2+1)

ساس101

واقع العالم الإسلامى

1(1+0)

عرب101

مهارات لغوية

2(2+0)

سلم101

دراسات قرآنية تلاوة وتجويد

2(2+0)

ترخ101

تاريخ الحضارة الإسلامية

2(2+0)

ترب101

مدخل التربية وعلم النفس

1(1+0)

شرع101

مدخل فقه العبادات

2(2+0)

زرع 111

علم الأحياء

3(2+1)

زرع 112

كيمياء عامة

3(2+1)

عدد الساعات المعتمدة

19

 

الفصل الدراسى الثانى

الرمز

المقرر الدراسى

الساعات المعتمدة

إنج102

لغة إنجليزية

2(2+1)

عرب102

مهارات لغوية

2(2+0)

سلم102

دراسات قرآنية حفظ

2(2+0)

شرع102

مدخل الشريعة الإسلامية

2(2+0)

زرع 121

البيئة والنظم البيئية

3(2+1)

زرع 122

فيزياء عامة

3(2+1)

زرع 123

مبادئ الأحصاء

2(1+1)

زرع 124

كيمياء عضوية

3(2+1)

 

 

 

عدد الساعات المعتمدة

20

 

الفصل الدراسى الثالث

الرمز

المقرر الدراسى

الساعات المعتمدة

سلم103

مدخل علوم القرآن

1(1+0)

شرع103

مدخل فقه المعاملات

2(2+0)

عرب103

اللغة العربية المتخصصة

2(2+0)

إنج103

لغة إنجليزية

2(2+0)

زرع 231

مهارات حاسوب

3(2+1)

زرع 232

مقدمة فى علم الوراثة

3(2+1)

زرع 233

مقدمة فى الزراعة المستدامة

2(2+0)

زرع 234

مقدمة فى الإقتصاد الزراعى

2(2+0)

زرع 235

الإرشاد الزراعى والتنمية الريفية

2(2+0)

 عدد الساعات المعتمدة

19

 

الفصل الدراسى الرابع

الرمز

المقرر الدراسى

الساعات المعتمدة

سلم104

الفكر الإسلامى والمفاهيم المعاصرة

1(1+0)

زرع 241

علم الأحياء الدقيقة العام

3(2+1)

زرع 242

رياضيات

4(3+1)

زرع 243

مورفلوجيا وتشريح النبات

3(2+1)

زرع244

التمويل والتسويق الزراعى

3(3+0)

زرع 245

أساسيات تصنيع وحفظ المنتجات الزراعية

2(1+1)

زرع 246

أساسيات الإنتاج الحيوانى

2(1+1)

زرع 247

الكيمياء الحيوية

3(2+1)

 

 

 

عدد الساعات المعتمدة

21

 
 

الفصل الدراسى الخامس

الرمز

المقرر الدراسى

الساعات المعتمدة

سلم105

الدعوة

2(2+0)

نبت351

فسيولوجيا النبات

3(2+1)

نبت352

صحة النبات وإدارة الآفات

3(2+1)

نبت353

علوم التربة: أساسيات وتطبيقات

2(1+1)

غاب351

التشجير الزراعى

3(2+1)

نبت355

القوى والالآت المزرعية

2(1+1)

نبت356

الأدوات الحديثة فى الزراعة

3(2+1)

بست251

تكاثر النباتات البستانية: أساسيات وتطبيقات

2(1+1)

بست352

الزراعة المحمية: العمليات والإنتاج والإدارة   

3(2+1)

عدد الساعات المعتمدة

23

 

لفصل الدراسى السادس

الرمز

المقرر الدراسى

الساعات المعتمدة

سلم106

العقيدة

2(2+0)

بست361

الزراعة الحضرية

2(1+1)

بست362

تقانة إنتاج المحاصيل الزراعية

2(1+1)

بست363

إنتاج الزهور

3(2+1)

بست364

البستنة البيئية

3(2+1)

بست365

تقانة إنتاج محاصيل الخضر

3(2+1)

بست366

فسيولوجيا المحاصيل البستانية

3(2+1)

زرع361

تغذية النبات

3(2+1)

 

 

 

عدد الساعات المعتمدة

21

 
 

الفصل الدراسى السابع

الرمز

المقرر الدراسى

الساعات المعتمدة

سلم107

مدخل إلى علوم السنة

1(1+0)

بست471

طرائق تربية المحاصيل البستانية

2(1+1)

بست472

تقانة إنتاج محاصيل الفاكهة المدارية وشبه المدارية

3(2+1)

بست473

إدارة آفات المحاصيل البستانية

3(2+1)

بست474

تقانة تصنيع وحفظ الخضر والفاكهة

3(2+1)

زرع471

علاقات النبات والتربة والماء

3(2+1)

زرع472

خصوبة التربة والأسمدة

3(2+1)

زرع473

الرى: أساسيات وتطبيقات

2(1+1)

عدد الساعات المعتمدة

20

 
 

الفصل الدراسى الثامن

الرمز

المقرر الدراسى

الساعات المعتمدة

بست481

تقانة إنتاج النباتات الطبية والعطرية

3(2+1)

بست482

تقانة تداول المحاصيل البستانية ما بعد الحصاد   

3(2+1)

بست483

تقانة تصنيع وحفظ النباتات الطبية والعطرية   

2(1+1)

زرع481

تحليل الأغذية

3(2+1)

زرع482

الزراعة العضوية: أساسيات وتطبيقات 

3(2+1)

زرع483

آفات وأمراض المخازن

3(2+1)

زرع484

إدارة المزرعة

2(2+0)

زرع485

الأحصاء الحيوى وتصميم التجارب 

2(1+1)

عدد الساعات المعتمدة

21

 
 

الفصل الدراسى التاسع

الرمز

المقرر الدراسى

الساعات المعتمدة

بست591

تسويق الحاصلات البستانية

2(2+0)

زرع591

ضبط جودة الأغذية

3(2+1)

زرع592

إقتصاديات الأنتاج

2(2+0)

بست592

دراسة خاصة وسمنار

2(0+2)

بست593

(IP)خبرةعملية بستانية

-

بست594

(IP)مشروعتخرج

-

عدد الساعات المعتمدة

9

 
  

الفصل الدراسى العاشر

الرمز

المقرر الدراسى

الساعات المعتمدة

بست593

خبرة عملية بستانية

4(0+4)

بست594

مشروع تخرج

3(0+3)

بست595

الغذاء والزراعة الإفريقية (رحلة)

-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

عدد الساعات المعتمدة

7

 
 
توصيف المقررات الدراسية

 إسم المقرر      بست251 تكاثر النباتات البستانية: اساسيات وتطبيقات 
HORT251 Propagation of Horticultural Plants: Principles & Practices

الفصل الدراسى           الخامس

عدد الساعات المعتمدة  2(1+1)

 * الأهداف:

 (1) يتعرف الطالب على أهمية تكاثر النباتات البستانية

 (2) يتعرف الطالب على طرق التكاثر البذرى والخضرى

 * توصيف المقرر:

 تعريف وأهمية التكاثر - التكاثر البذري والخضري للنباتات البستانية ( العقل ، التطعيم ، الترقيد ، زراعة الخلايا والأنسجة والأعضاء النباتية والأجزاء الخضرية) - المبادئ الفسيولوجية والبيئية والتشريحية للتكاثر - تقانات وطرائق تكاثر محاصيل بستانية مختارة وإعدادها للتسويق.

 * العملى:

 (1) إجراء وتطبيق طرقالتكاثر المختلفة فى المشتل

 (2) نقل النباتات المتكاثرة والعناية بها ورعايتها لتكون جاهزة للزراعة

 * المخرجات:

 (1) إكتساب الطالب تقانات ومهارات إكثار النباتات البستانية وكيفية تداوله

 * المراجع:

 Plant Propagation: Principles & Practices (1997). Hadson T. Hartmann; Dale E. Kester ; Fred T. Davis,Jr. & Robert L. GenevePrentice-Hall, Inc., Upper Saddle River, New Jersey, USA

 


إسم المقرر      بست252 الزراعة المحمية: العمليات والإنتاج والإدارة HORT252 Greenhouse: Operations, Production &Management

الفصل الدراسى           الخامس

عدد الساعات المعتمدة  3(2+1)

 *الأهداف:

 (1) يتعرف الطالب على الزراعة المحمية وأهميتها

 (2) يتعرف الطالب على التصاميم المختلف لبيوت الزراعة المحمية وإحتياجاتها

 (3) يتعرف الطالب على التحكم البئيى والعمليات الفلاحية المطلوبة للإنتاج الزراعى المحمى

 * توصيف المقرر:

 أهمية ودور الزراعة المحمية - تصميم وإنشاء والتجهيزات الداخلية للبيوت المحمية - التحكم البيئي والمعينات الخاصة بالإنتاج - العمليات الفلاحية والتقانات الخاصة بإنتاج وصيانة وسلامة حفظ النباتات البستانية - الإنتاج التجاري المحمي.

 * العملى:

 (1) تشغيل بيوت الزراعةالمحمية وطريقة التحكم فى الأجهزة والمعدات الخاصة بالتحكم البيئى

 (2) إكثار النباتاتورعايتها داخل بيوت الزراعة المحمية

 (3) زيارة ومشاهدة بيوت الزراعة المحمية فى مواقع مختلفة

 * المخرجات:

 (1) إكتساب الطالبالتقانات الخاصة بالإنتاج فى بيوتالزراعة المحمية

 (2) معرفة الطالب كيفيةإدارة بيوت الزراعة المحمية وصيانتها

 * المراجع:

 (1) أصول الزراعة المحمية (2012) - أحمد عبد المنعم - الدار الغربية للنشر والتوزيع - القاهرة – مصر

 (2) الدليل التطبيقى للزراعة المحمية (1998) - على الدحوى - مكتبة مدبولى - القاهرة – مصر

 (3) تقنيات الزراعة المحمية وبعض أنشطتها فى السودان (2012) - عبد الرحمن الطيب عبد الحفيظ و جمال الدين محمد الحسن - المكتبة الوطنية للنشر - الخرطوم – السودان

 


إسم المقرر      بست361 الزراعة الحضريةHORT361Urban Horticulture

الفصل الدراسى           السادس

عدد الساعات المعتمدة  2(1+1)

 * الأهداف:

 (1) تعريف الطالب بالزراعة الحضرية وخصائصها وأهميتها

 (2) تعريف الطالب بأنشطة الزراعة الحضرية

 * توصيف المقرر:

 تعريف وأهمية الزراعة الحضرية - خصائص الزراعة الحضرية - قضايا ومناشط الزراعة الحضرية فى مجالى الإنتاج النباتى والحيوانى – دراسة الظواهرالإجتماعية والإقتصادية والبيئية - إستخدام الأراضي والمخلفات والموارد الطبيعية الحضرية للإكتفاء الذاتي - الأمن الغذائي الحضري.

 * العملى:

 (1) إعداد النباتات وتجهيز الأرض للزراعة

 (2) إجراء العمليات الخاصة بلإنتاج الزراعي بشقيه النباتى والحيوانى

 * المخرجات:

 (1) يلم الطالب بأهمية وخصائص الزراعة الحضرية

 (2) يلم الطالب بتقانات إستخدام الأراضى والمخلفات والدراية بالأنشطة الزراعية المختلفة لتوفير الغذاء

 * المراجع:

 Food & City: Urban Agriculture & the New Food Revoluation (20012). Jennifer Cockrall-King – Amazon Kindle

إسم المقرر      بست362 تقانة إنتاج المحاصيل الزراعية HORT362 Production Technology of Plantation Crops

الفصل الدراسى           السادس

عدد الساعات المعتمدة  2(1+1)

 * الأهداف:

 (1) تعريف الطالب بالمحاصيل المنزرعة وأهميتها الغذائية والإقتصادية

 (2) تعريف الطالب بالمطلوبات البيئية للمحاصيل والعمليات الفلاحية وخدمتها

 (3) يتعرف الطالب على تداول منتجات المحاصيل

 *توصيف المقرر:

 أهمية المحاصيل المنزرعة (الشاى ، البن ، الكاكاو ، الموز ، البلانتين ، جوز الهند ، نخيل الزيت ، الكاشيو ، المطاط وغيرها) عالمياً - الخصائص النباتية والمطلوبات البيئية والعمليات الفلاحية والإدارة وتقانات الإنتاج الخاصة بالمحاصيل - حصاد وتداول وجودة المنتجات للتصنيع والتسويق

 * العملى:

 (1) إعداد النباتات وتجهيز الأرض للزراعة

 (2) إجراء العمليات الفلاحية لكل محصول

 (3) زيارة إلى حقل بستانى

 * المخرجات:

 (1) يلم الطالب بالإحتياجات البيئية لزراعة المحاصيل

 (2) يجيد الطالب التقانات الخاصة با لعمليات الفلاحية والإنتاج والتداول لكل محصول

 * المراجع:

 Plantation Crops (2011). Peter K.V

إسم المقرر      بست363 إنتاج الزهور HORT363 Floriculture

الفصل الدراسى           السادس

عدد الساعات المعتمدة  2(1+1)

 * الأهداف:

 (1) تعريف الطالب بمجاميع نباتات الزهور وإستخداماتها التنسيقية

 (2) تعريف الطالب بالمطلوبات البيئية لإنتاج نباتات الزهور والعمليات الفلاحية لخدمتها

 (3) يتعرف الطالب على تداول زهور القطف وتنسيقها

 * توصيف المقرر:

 أهمية صناعة الزهور عالمياً - المطلوبات البيئية والإنتاجية والتقنية والإدارية لنباتات زهور مختارة - القيم التنسيقية والإستخدامات لنباتات الزهور - التحكم في التزهير وتنظيم عمليات الإنتاج - رعاية وتداول الأزهار بعد القطف - تنسيق الزهور.

 * العملى:

 (1) إعداد ا وتجهيز الأوساط الزراعية لنباتات الزهور

 (2) إجراء العمليات الفلاحية لنباتات الزهور

 (3) تداول زهور القطف وطرق تنسيقها

 * المخرجات:

 (1) يلم الطالب بالإحتياجات البيئية لزراعة وإنتاج نباتات الزهور تجارياً

 (2) يجيد الطالب التقانات الخاصة بالعمليات الفلاحية والإنتاج والتداول والإستخدام لنباتات الزهور

 * المراجع:

 (1) Introduction to Flooriculture (1980) - Roy A. Larson -Academic Press

 


إسم المقرر      بست364 البستنة البيئيةHORT364Environmental Horticulture

الفصل الدراسى           السادس

عدد الساعات المعتمدة  2(1+1)

 * الأهداف:

 (1) تعريف الطالب بمجاميع نباتات الزينة وخصائصها وتقسيماتها

 (2) تعريف الطالب بالمطلوبات البيئية والعمليات الفلاحية لنباتا ت الزينة الريئسة

 (3) يتعرف الطالب على الإستخدامات التنسيقية لنباتات الزينة

 (4) عمل تصاميم مختلفة وصيانتها

 * توصيف المقرر:

 تعريف وأهمية البستنة البيئية - تعريف وتقسيم والخصائص النباتية لمجموعات نباتات الزينة – المطلوبات البيئية والعمليات الفلاحية لنباتات الزينة الرئيسة بالتركيز علي التكاثر ، الإنتاج ، الصيانة ، التداول والقيمة التنسيقية – المبادئ والعمليات البستانية المستخدمة الخاصة بإنشاء وصيانة المروج الخضراء.

 * العملى:

 (1) إعداد النباتات وتجهيز الأرض للزراعة

 (2) إجراء العمليات الفلاحية

 (3) تصميم وتخطيط نماذج لحدائق مختلفة

 (4) زيارة ومشاهدة وتقييم حدائق متنوعة

 * المخرجات:

 (1) يلم الطالب بالإحتياجات البيئية لزراعة نباتات الزينة

 (2) يجيد الطالب التقانات الخاصة با لعمليات الفلاحية والإستخدامات التنسيقية لنباتات الزينة

 * المراجع:

 (1) مقدمة فى نباتاتالزينة (1985) - عبد الرحمن العريان العوض + عبد العزيز كامل ضوة - الدارالعربية للنشر والتوزيع - القاهرة - مصر

 (2) تصميم وتنسيق الحدائق (1998) - أبو الدهب محمد أبو الدهب + طارق أبو الدهب محمد - الدار العربية للنشر والتوزيع - القاهرة - مصر

 


إسم المقرر      بست365 تقانة إنتاج محاصيل الخضر HORT365 Production Technology of Vegetable Crops

الفصل الدراسى           السادس

عدد الساعات المعتمدة  3(2+1)

 * الأهداف:

 (1) تعريف الطالب بمحاصيل الخضر وخصائصها وتقسيماتها

 (2) تعريف الطالب بالمطلوبات البيئية والعمليات الفلاحية لمحاصيل الخضر

 (3) يتعرف الطالب على المهارات والتقانات الخاصة لكل محصول

 * توصيف المقرر:

 أهمية محاصيل الخضر محلياً وإقليمياً وعالمياً – التقانات والمهارات والإدارة الخاصة بإنتاج محاصيل خضر مختارة للإستهلاك الطازج (المحلي والصادر) والتصنيع والتسويق - معرفة بعض الأمراض والآفات الزراعية التى تُصيب المحاصيل. .

 * العملى:

 (1) إعداد النباتات فى المشتل وتجهيز الأرض للزراعة

 (2) إجراء العمليات الفلاحية

 (3) زيارة ومشاهدة حقول لزراعة محاصيل الخضر

 * المخرجات:

 (1) يلم الطالب بالإحتياجات البيئية لزراعة محاصيل الخضر

 (2) يجيد الطالب التقانات الخاصة با لعمليات الفلاحية لمحاصيل الخضر

 * المراجع:

 (1) إنتاج الخضر فى السودان: أساسيات وتطبيقات (2003) – عبد الله عوض سيد أحمد + محمد طه يوسف + عباس آدم محمد - المعهد القومى لتنمية الصادرات البستانية - جامعة الجزيرة - ود مدنى - السودان.

 (2) زراعة الخضر فى السودان (2010) - عباس محمد عباس - المكتبة الوطنية - السودان.

 


إسم المقرر      بست471 طرائق تربية المحاصيل البستانية HORT471 Breeding Methods of Horticultural Crops

الفصل الدراسى           السابع

عدد الساعات المعتمدة  2(1+1)

 * الأهداف:

 (1) تعريف الطالب بأهداف تربية المحاصيل البستانية

 (2) تعريف الطالب بطرائق تربية المحاصيل البستانية

 (3) تعريف الطالب بوراثة بعض الصفات الإقتصادية لبعض المحاصيل البستانية

 (4) تعريف الطالب بالمشاكل والإنجازات التى تمت فى برامج تربية المحاصيل البستانية

 * توصيف المقرر:

 أهداف تربية المحاصيل البستانية - إستراتيجية وتخطيط برامج تربية المحاصيل البستانية- بيولوجية التكاثر -الطرائق المناسبة لتربية المحاصيل - تربية االصنف الهجين - التربية لمقاومة الأمراض والحشرات - دراسة ظاهرة العقم الذكري للمحاصيل البستانية - دراسة ظاهرة التضاعف - وراثة الصفات الإقتصادية لبعض المحاصيل - المشاكل والمعوقات - الإنجازات التي تمت في برامج التربية.

 * العملى:

 (1) تدريب الطالب على تقانات خاصة لبعض المحاصيل البستانية

 * المخرجات:

 (1) يلم الطالب بأهداف وطرائق وتقانات تربية المحاصيل البستانية

 (2) يعى الطالب بالمعوقات والإنجازات فى برامج تربية وتحسين المحاصيل البستانية

 * المراجع:

 


إسم المقرر      بست472 تقانة إنتاج محاصيل الفاكهة المدارية وشبه المدارية HORT472 Production Technology of Tropical & Sub-tropical Fruit Crops

الفصل الدراسى           السابع

عدد الساعات المعتمدة  2(1+1)

 * الأهداف:

 (1) تعريف الطالب بمحاصيل الفاكهة وخصائصها وتقسيماتها

 (2) تعريف الطالب بالمطلوبات البيئية والعمليات الفلاحية لمحاصيل الفاكهة

 (3) يتعرف الطالب على المهارات والتقانات الخاصة لكل محصول

 * توصيف المقرر:

 أهمية محاصيل الفاكهة عالمياً – الخصائص النباتية والمطلوبات البيئية والعمليات الفلاحية والإدارة وتقانات الإنتاج الخاصة لمحاصيل فاكهة مدارية وشبه مدارية مختارة - حصاد وتداول وجودة منتجات محاصيل الفاكهة للتصنيع والتسويق الطازج.

 * العملى:

 (1) إعداد النباتات فى المشتل وتجهيز الأرض للزراعة

 (2) إجراء العمليات الفلاحية

 (3) زيارة ومشاهدة مشاتل وبساتين لزراعة محاصيل الفاكهة

 * المخرجات:

 (1) يلم الطالب بالإحتياجات البيئية لزراعة لمحاصيل الفاكهة

 (2) يجيد الطالب التقانات الخاصة با لعمليات الفلاحية لمحاصيل الفاكهة

 * المراجع:

 Fruit Crops (2007) – T. Radha, Lila Mathew – New India Publishing

 


إسم المقرر      بست473 إدارة آفات المحاصيل البستانية HORT473 Pest Management of Horticultural Crops

الفصل الدراسى           السابع

عدد الساعات المعتمدة  3(2+1)

 الأهداف:

 ·أثر الآفات علي المحاصيل البستانية في الحقل وما بعد الحصاد.

 ·تشخيص أمراض المحاصيل البستانية.

 ·كيقية مسح الأمراض.

 ·تقنيات الإدارة المتكاملة للآفات والأمراض.

 *توصيف المقرر

 دورة حياة وبيئة وضرر الآفات التي تُصيب المحاصيل البستانية فى الحقل و ما بعد الحصاد - الأعراض والوبائية للأمراض المهمة التي تُصيب المحاصيل البستانية - تشخيص أمراض النبات – مسح وتقدير نسبة الإصابة بالمرض - طرائق جمع العينات في الحقل وحفظها- التعرف علي وتشخيص الأمراض والمشاكل ميدانياً من خلال زيارات لمشاريع تجارية ومحطات بحوث ومشاتل.- إستراتيجيات وتقنيات الإدارة المتكاملة للآفات والأمراض.

 العملي:

 ·التعرف على اعراض وأثر الأمراض علي المحاصيل البستانية

 ·التعرف على التقنيات المستخدمة

 المخرجات:

 أن يكون الخريج ملما بـ:

 ·كيف تؤثر الأمراض والآفات علي المحاصيل البستانية.

 ·كيفية تشخيص أمراض المحاصيل البستانية في الحقل وم بعد الحصاد.

 ·عملية مسح الأمراض.

 ·تقنيات الإدارة المتكاملة للآفات والأمراض.

 المراجع:

 Notes on Natural Pest Control for an Organic Garden.

 


إسم المقرر      بست474 تقانة تصنيع وحفظ الفاكهة والخضر HORT474 Processing & preservation Technology of Fruits & Vegetables

الفصل الدراسى           السابع

عدد الساعات المعتمدة  3(2+1)

 * الأهداف:

 إكساب الطالب مهارات حفظ وتصنيع الخضر والفاكهة

 *توصيف المقرر:

 معرفة الخصائص الطبيعية والكيميائية للفاكهة والخضر وتأثيرها على الجودة أثناء التصنيع - فسيولوجية ما بعد حصاد الحاصلات البستانية - أهمية صناعة الخضر والفاكهة ومجالاتها - خطوات تجهيز الخضر والفاكهة - الماء كعامل مهم فى مجال تصنيع الخضر والفاكهة- التصنيع والتغيرات التى تحدث للجودة بإستخدام طرائق تصنيع مختلفة -الطرائق المختلفة لحفظ الفاكهة والخضر- تعليب الخضر والفاكهة-طرائق تجفيف وتجميد الخضر والفاكهة - التركيز-صناعة الصلصه - المواد البكتينية -صناعة المربى - عصائر الفاكهة - المعاملات الحرارية وتطبيقاتها.

 * العملى:

 طرائق مداولة الخضر والفاكهة الطازجة - التركيب الكيميائي التقريبي - حفظ الخضر والفاكهة بالتبريد والتجفيف- تصنيع بعض مركزات الخضر والفاكهة - تصنيع الصلصة - تصنيع المربي - تعليب الخضر والفاكهة - تصنيع مخلللات الخضر والفاكهة - زيارات ميدانية

 *المخرجات:

 طالب قادر على تصنيع منتجات من الخضر والفاكهة الخام

 *المراجع:

 (1)Handbook Food Processing (2006).James G. Brennan

 (2)Food Processing: Principles and Applications (2014). 2nd Edition.

 Stephanie Clark , Stephanie Jung&Buddhi Lamsal (Eds).

 


إسم المقرر      بست481 تقانة إنتاج النباتات الطبية والعطرية HORT481 Production Technology of Medicinal & AromaticPlants

الفصل الدراسى           الثامن

عدد الساعات المعتمدة  3(2+1)

 * توصيف المقرر:

 تعريف وتقسيم وإنتشار النباتات الطبية والعطرية والتوابل - المطلوبات البيئية - العمليات الفلاحية لإنتاج وإدارة لنباتات طبية وعطرية وتوابل مختارة منزرعة في السودان - مقدمة في زراعة وطرائق إستخلاص وتحليل المواد الفعالة - إستخدامات النباتات الطبية والعطرية والتوابل.

 * الأهداف:

 (1) تعريف الطالب بالنباتات الطبية والعطرية وخصائصها وتقسيماتها

 (2) تعريف الطالب بالمطلوبات البيئية والعمليات الفلاحية للنباتات الطبية والعطرية

 (3) يتعرف الطالب على المهارات والتقانات الخاصة لبعض من النباتات الطبية والعطرية وإستخداماتها

 (4) يتعرف الطالب على طرائق إستخلاص وتحليل المواد الفاعلة

 * المخرجات:

 (1) يلم الطالب بالإحتياجات البيئية لزراعة بعض من النباتات الطبية والعطرية

 (2) يجيد الطالب التقانات الخاصة بالعمليات الفلاحية

 (3) يكتسب الطالب تقانات فى طرائق إستخلاص وتحليل المواد الفاعلة فى الأجزاء النباتية المختلفة

 * العملى:

 (1) إعداد النباتات فى المشتل وتجهيز الأرض للزراعة

 (2) إجراء العمليات الفلاحية

 (3) معرفة أجهزة إستخلاص المواد الفاعلة

 * المراجع:

 (1) النباتات والأعشاب الطبية (2000) - الشحات نصؤ أبو زيد - الدار العربية للنشر والتوزيع - القاهرة - مصر

 (2) النباتات العطرية: منتجاتها الزراعية والدوائية (1992) - الشحات نصؤ أبو زيد - الدار العربية للنشر والتوزيع - القاهرة - مصر

 (3) A Guide to Medicinal & Aromatic Plants in Sudan (EconomicMapping ) (2007) - National Library Cataloging - Sudan

 


إسم المقرر      بست482 تقانة تداول المحاصيل البستانية ما بعد الحصاد

 HORT482 Post-Harvest Handling Technology of Horticultural Crops

الفصل الدراسى           الثامن

عدد الساعات المعتمدة  3(2+1)

 * توصيف المقرر:

 العوامل الحيوية والبيئية وتدهور الحاصلات البستانية – إعداد وتجهيز المنتجات البستانية فى الحقل - تقنية ما بعد الحصاد - حصاد الحاصلات البستانية - إعداد وتجهيز الحاصلات البستانية - تغليف وتعبئة الحاصلات البستانية - تبريد الحاصلات البستانية - تخزين الحاصلات البستانية - المناخ الهوائي المعدل أثناء الشحن والتخزين - إنضاج الثمار.

 تداول محاصيل الخضر الورقية والأنسجة الخضرية الغضة - محاصيل الخضر الثمرية - الخضر الدرنية ، البصلية والجذرية- محاصيل الفاكهة المدارية - محاصيل الفاكهة شبه المدارية - محاصيل فاكهة المناطق المعتدلة - نباتات الزينة.

 * الأهداف:

 (1) يتعرف الطالب على العوامل التى تُؤثر على تدهورالحاصلات الزراعية

 (2) تعريف الطالب على تقانات حصاد وإعداد وتجهيز المنتجات البستانية قبل وبعد الحصاد

 (3) تعريف الطالب على تقانات إنضاج وإعداد وتجهيز وتداول المنتجات البستانية بعد الحصاد

 (4) يتعرف الطالب على طرق تداول محاصيل خضر وفاكهة ونباتات زينة وطبية وعطرية مختارة

 * المخرجات:

 (1) يلم الطالب بتقانات حصاد وإعداد وتجهيز المنتجات البستانية فى الحقل وبعد الحصاد

 (2) يجيد الطالب التقانات الخاصة بتداول منتجات بستانية خاصة

 * العملى:

 (1) معرفة ومشاهدة التغيرات الطبيعية والكيميائية المصاحبة لنمو وإنضاج الحاصلات البستانيةا

 (2) كيفية قياس معدل تنفس وفقد المحتوى المائى للمنتجات البستانية بعد الحصاد وتقانات الحد من الفاقد

 (3) زيارة إلى مواقع لإعداد وتجهيز وإنضاج المنتجات البستانية ومعرفة الإجهزة المختلفة للتدوال

 * المراجع:

 (1) تكنولوجيا وفسيولوجيا ما بعد حصاد الخضر الثمرية: التداول التخزين والتصدير (2011) – أحمد عبد المنعم- الدار العربية للنشر والتوزيع - القاهرة - مصر

 (2) Postharvest Technology of Horticultural Crops ( ) – Adel A. Kader – University of California,Agriculture & Natural resources, Publication 3311.

 


إسم المقرر      بست483 تقانة تصنيع وحفظ منتجات النباتات الطبية والعطرية HORT483 Processing & Preservation Technology of Medicinal & Aromatic Products

الفصل الدراسى           الثامن

عدد الساعات المعتمدة  2(1+1)

 *الأهداف:

 إلمام الطالب بالمركبات الكيميائية الفاعلة في النباتات الطبية والعطرية اكساب الطالب مهارات جمع وإعداد وحفظ و تصنيع النباتات الطبية والعطرية

 * توصيف المقرر:

 مقدمة - تصنيف النباتات الطبية والعطرية- التركيب الكيميائي التقريبي - مفهوم وأسس تصنيع وحفظ منتجات النباتات الطبية و العطرية - التعرف على المركبات الكيميائية الفاعلة في النباتات الطبية والعطرية- طرائق تصنيع وحفظ منتجات النباتات الطبية والعطرية- تعبئة وتغليف المنتجات -إستخدامات النباتات الطبية والعطرية في المنتجات الغذائية المصنعة.

 *العملي:

 جمع و اعداد النباتات الطبية و العطرية - التحليل الكيميائي التقريبي لبعض النباتات الطبية و العطرية - فصل و تقنية المركبات الكيميائية الفاعلة في النباتات الطبية و العطرية- استخدامات بعض النباتات الطبية و العطرية في تصنيع الأغذية- زيارات ميدانية

 *المخرجات:

 طالب قادر على تصنيع منتجات من النباتات الطبية والعطرية الخام

 * المراجع:

 Medicinal Plants: Utilisation and Conservation (2009). 2nd Revised & Enlarged Edition. Pravin Chandra Trivedi (ed.)

 


إسم المقرر      بست591 تسويق الحاصلات البسانية HORT591 Marketing of Horticultural Products

الفصل الدراسى           التاسع

عدد الساعات المعتمدة  2(2+0)

 *الأهداف:

 المام الطالب بمبادئ و نظريات التسويق الاساسية و تطبيقاتها فى مجال الحاصلات البستانية

 تزويد الطالب بالمناهج النظرية لتحليل و تقييم التسويق وادارة المخاطر فى اسواق تلك المنتجات

 إلمام الطالب بمجموع نشاطات تسهيل و مبادلة سلع و خدمات الحاصلات البستانية من خضر و فاكهة و نباتات الزينة و زهور القطف

 إلمام الطالب بالبنيات و المؤسسات و نظم انتاج و تسويق الحاصلات البستانية و بكيفية اتخاذ قرارات التسويق و رسم خطط و استراتيجيات التسويق للحاصلات البستانية

 *توصيف المقرر:

 أنواع الحاصلات البستانية (خضر ، فاكهة ، نباتات الزينة والزهور )-خصائص إنتاجها وموسميتها ودورات إنتاجها ومدى تأثيرها على العمليات التسويقية (سرعة تلف الحاصلات وعلاقتها بالتخزين والترحيل والتصنيع) -الأبعاد الإقتصادية والإجتماعية لإنتاج الحاصلات البستانية وأهميتها في السودان - الخصائص الهيكلية لأسواق تلك الحاصلات ومنتجاتها - نظم تسويقها ومشاكلها ـ متطلبات الحاصلات البستانية من الخدمات التسويقية ومواصفات الجودة والأصناف المطلوبة بالأسواق المحلية والعالمية - دور البيوت المحمية والمشاتل - تحليل قيمة السلسلة للحاصلات البستانية لتحديد القنوات التسويقية وأصحاب المنفعة لكل منها - تكامل التسويق العمودى والأفقى للحاصلات البستانية - تحليل عوامل العرض والطلب وأثرها على الأسعار - تحديد عوامل إدارة إنتاج وتسويق منتجات الحاصلات البستانية وخدماتها الزراعية المصاحبة وتكاليفها وتكاليف مدخلاتها وطرائق توفيرها بالكميات والمواقيت المطلوبة -إدارة مخاطر إنتاج وتسويق الحاصلات البستانية ومدخلاتها وخدماتها الزراعية والتسويقية المصاحبة -إتخاذ قرارات التسويق - تحديد مواقع منافذ البيع ومواقيتها - انتاج وتداول منتجات الحاصلات البستانية - الجودة - التصنيع والقيمة المضافة -أهمية المواصفات فى التجارة المحلية والعالمية للحاصلات البستانية ووضع السودان التنافسي - السياسات التسويقية والتخزين وتحديد الأسعار لصادرات وواردات الحاصلات البستانية - دور الأسواق المستقبلية والبورصة في تجارة الحاصلات البستانية - قوانين ولوائح الإنتاج والتسويق الزراعي -إستراتيجية وخطط تسويق وتجارة الحاصلات البستانية والترويج لها.

 *العملى:

 ينقسم العملي الى:

 مجموعات عمل لمراجعة الدراسة النظرية وإجراء التمارين باشراف مساعدى التدريس

 تقديم سيمنارات بواسطة الطالب

 دعوة محاضرين من مؤسسات إنتاجية وتسويقية من القطاع العام والقطاع الخاص

 زيارات ميدانية إلى المشروعات الزراعية

 زيارات ميدانية إلى أسواق المحاصيل البستانية (أمدرمان والخرطوم بحري)

 *المخرجات :

 بنهاية المقرر يكتسب الطالب معارف ومهارات فى تعلم :

 دورات إنتاج وتسويق الحاصلات البستانية

 الاساليب النظرية والتطبيقية للتسويق فى مجال الحاصلات البستانية

 نظم وهيكلة تسويق الحاصلات البستانية ، مفاهيم الوظائف التسويقية واهمية وادارة تسويق الحاصلات البستانية

 تحديد الاسعار من خلال تحديد العوامل المؤثرة على انتاج واستهلاك الحاصلات البستانية

 دور السياسات الإقتصادية والزراعية المؤثرة على تسويق المدخلات والخدمات الزراعية والتسويقية المتعلقة بالحاصلات البستانية

 كيفية الحصول على المعلومات المطلوبة وتقييم مصداقبتها

 معرفة القوانين واللوائح المنظمة لأسواق الحاصلات البستانية

 *المراجع:

 احمد جويلى (1972) –مبادئ التسويق الزراعى- الطبعة الثانية- دارالهناء- القاهرة

 بازرعة محمود صادق (1985). إدارة التسويق - الجزء الأول - الطبعة السابعة - دار النهضة العربية – القاهرة - جمهورية مصر العربية.

 صبحي محمد إسماعيل و آخرون (1995) – التسويق الزراعي- دارالمريخ للنشر

 معهد التخطيط القومي، المستجدات العالمية " الجاتو أروبا الموحده " و تأثيراتها على تدفقات رؤس الاموال و العماله و التجاره السلعية و الخدمية " درالسة حاله مصر " 1995

 عادل المهدى . (1993) –التسويق الخارجى وتحديات المنافسة الدولية

 تقارير وزارة الزراعة ، بنك السودان ، وزارة المالية و الإقتصاد الوطنى

 


إسم المقرر      بست592 دراسات خاصة بستانية HORT592Special Assignments in Horticulture

الفصل الدراسى           التاسع

عدد الساعات المعتمدة  2(0+2)

 توصيف المقرر

 يقوم الطالب وأعضاء هيئة التدريس أو زوار بطرح وتقديم مواضيع وقضايا بستانية معاصرة ومواضيع لم يتم تقديمها ومناقشاتها فى المقررات الدراسية فى المنهج الدراسى.

 


إسم المقرر      بست593 خبرة عملية بستانيةHORT593Horticultural Practical Experience

الفصل الدراسى           التاسع - العاشر

عدد الساعات المعتمدة  4(0+4)

 توصيف المقرر

 إكتساب وتطبيق تقانات ومهارات خاصة بعمليات الإنتاج البستانى والتداول للحاصلات البستانية - تصميم التجارب وتحليل البيانات وتفسير النتائج - يكتب الطالب تقريراً عن المهارات التى إكتسبها - بناء قدرات الطالب لإرتياد التوظيف الذاتى.

 


إسم المقرر      بست594 مشروع تخرجHORT594Graduation Project

الفصل الدراسى           التاسع - العاشر

عدد الساعات المعتمدة  3(0+3)

 توصيف المقرر

 إجراء بحث لدراسة مواضيع بستانية يختارها الطالب (بالتشاور مع وبموافقة المشرفين) بالتركيز علي التطبيقات العملية ، يتم تقديم تقرير في شكل أطروحة مصغرة عند نهاية البحث.

 


إسم المقرر      بست595 الغذاء والزراعة الإفريقية (رحلة علمية) HORT559 African Food & Agriculture

الفصل الدراسى           العاشر

عدد الساعات المعتمدة  S/U

 توصيف المقرر

 يقوم الطالب برحلة علمية إلى إحدى الدول الإفريقية للوقوف على الأنشطة الزراعية فى المواقع المختلفة وكتابة وتقديم تقرير وافى عن الزيارة.

 


إسم المقرر      زرع361 تغذية النباتAGR361Plant Nutrition

الفصل الدراسى           السادس

عدد الساعات المعتمدة  3(2+1)

 *الأهداف:

 (1) معرفة طريقة امتصاص العناصر الغذائية بواسطة النبات ونظريات التغذية.

 (2) معرفة دور العناصر الغذائية وأعراض نقصها.

 (3) معرفة علاقة التغذية بنمو وإنتاجية ونوعية المحصول.

 (4) معرفة الطالب للعلاقة بين التغذية والإصابة بالآفات.

 (5) معرفة الطالب بالزراعة المائية.

 *توصيف المقرر:

 العناصر الضرورية: العناصر الكبرى الصغرى - دور العناصر وأعراض نقصها- إمتصاص العناصر (الإمتصاص غير النشط: الإمتصاص النشط) إنتقال العناصر داخل النبات- تأثير التغذية على نمو وإنتاجية ونوعية المحصول- تثبيت النتروجين- الزراعة المائية- العلاقة بين التغذية والإصابة بالآفات والأمراض- نظريات تغذية المحاصيل.

 *العملي:

 ·التدريب في المعمل على طرق تحليل العناصر بالنبات والألياف والنشويات.

 ·التدريب على طرق قياس الأشياء التي تساهم في نمو النبات.

 ·عمل تجارب في الأصص تُظهر أعراض نقص العناصر.

 ·التدريب في الحقل لمعرفةأعراض النقص.

 *المخرجات:

 (1) كيف تمتص العناصر الغذائية وما هي نظريات تغذية النبات.

 (2) أعراض نقص وزيادة العناصر الغذائية.

 (3) العلاقة بين التغذية ونمو النبات وإنتاجيته.

 (4) الفرق بين الإصابة بالأمراض وأعراض نقص العناصر الغذائية.

 *المراجع:

 Plant Nutrition, Editor Kirkaby*

 *Soil fertility and fertilizers, Lindsey

 


إسم المقرر      زرع471 علاقات النبات والتربة والماء AGR471 Plant, Soil & Water Relations

الفصل الدراسى           السابع

عدد الساعات المعتمدة  3(2+1)

 الأهداف:

 (1) معرفة الخواص الكيميائية والفيزيائية للماء وملاءمتها للوظائف الحياتية للنبات.

 (2) السعة التخزينه وحركة الماء في التربة والنبات والهواء.

 (3) معدلات النتح/بخر وعلاقات ذلك بالمناخ وتقدير الإحتياجات المائية للمحاصيل بالطرائق المختلفة.

 (4) جدولة وطرائق الري ومعرفة كفاءة إستخدام المياه

 * توصيف المقرر:

 أهمية الماء في المراحل المختلفة للنبات- الخواص الكيميائية والفيزيائية للماء وملاءمتها للوظائف الحياتية للنبات - حركة الماء في التربة والنبات والهواء- السعة التخزينة للماء والماء المتاح للنبات - معدلات النتح/بخر وعلاقته بالمناخ- تقدير الاحتياجات المائية للمحاصيل بالطرق المختلفة-جدولة الري- طرق الري (التفاضلي وري الشح والري المبرمج( - الإستجابة التفاضلية للإجهاد المائي- كفاءة إستخدام المياه- الطرق المختلفة لرفع كفاءة إستخدام المياه.

 العملي:

 (1) كيفية تقير السعة التخرينية للتربة.

 (2) التعرف على وإستخدام الأجهزة التي تُستخدم في تقدير رطوبة التربة (بالطرق المباشرة وغير المباشرة).

 (3) كيفية تقدير الماء المتاح بمعرفة السعة الحقلية ونقطة الذبول الدائم.

 (4) كيفية حساب الإحيتاجات المائية بالطرائق التقليدية ومقارنتها بالطرائق الحديثة.

 *المخرجات:

 أن يكون الطالب قد ألم بـــ:

 (1) بالخواص الكيميائية والفيزيائية للماء وملاءمتها للوظائف الحياتية للنبات.

 (2) أهمية السعة التخزينه وكيفية حركة الماء في التربة والنبات والهواء.

 (3) كيفية استخدام معدلات النتح/بخر وعلاقات ذلك بالمناخ وكيفية تقديرالإحتياجات المائية للمحاصيل بالطرائق المختلفة.

 (4) كيفية جدولة وطرائق الري وكيفية حساب كفاءة إستخدام المياه.

 *المراجع:

 Soil Plant Relations

 


إسم المقرر      زرع472 خصوبة التربة والأسمدةAGR472Soil Fertility & Fertilizers

الفصل الدراسى           السابع

عدد الساعات المعتمدة  3(2+1)

 *الأهداف:

 (1) إلمام الطالب بالظروف البيئية وأثرها على خصوبة التربة.

 (2) معرفة الطالب للعوامل التى تؤثر على إتاحة العناصر الغذائية للنبات.

 (3) معرفة الطالب بأهمية المادة العضوية في التربة.

 (4) معرفة الطالب بدورات العناصر الغذائية.

 (5) إلمام الطالب بكيفية استدامة خصوبة التربة.

 (6) معرفة الطالب بتحديد الإحتياجات السمادية مقرونة بالإحتياجات المائية للنبات.

 (7) إلمام الطالب بالطرق المثلى لإضافة الأسمدة العضوية وغيرالعضوية

 * توصيف المقرر:

 مقدمة - خواص التربة (الفيزيائية والكيميائية والحيوية)- الظروف البيئية وأثرها علي خصوبة التربة- تيسر العناصر الغذائية الكبري والصغري للنباتات - تركيز محلول التربة والتفاعلات الأيونية - الرقم الهيدروجيني - المادة العضوية - السعة التنظيمية للتربة ... إلخ - حركة العناصر الغذائية في التربة (التدفق الكتلي والإنتشار) - العوامل التي تحكم أخذ العناصر الغذائية ودوراتها- دورة العناصر الغذائية الضرورية للنبات داخل نظام التربة - النبات – الجو- إستدامة وتقويم خصوبة التربة (التشخيص النظري ، إختبارات التربة والنبات ، تجارب التسميد الحقلي ، النظائر ، الإختبار الحيوي ...إلخ)- تأثير التربة غير الخصبة علي البيئة - إستدامة خصوبة التربة.

 إحتياجات النبات للعناصر الغذائية - أنواع الأسمدة الكيميائية - الأسمدة الحيوية - تقنيات الأسمدة - إضافة الأسمدة ، مصيرها وتأثيراتها البيئية - تفاعلات الأسمدة في التربة - المخلفات الزراعية وإستخداماتها.

 *العملي:

 (1) تجارب حقلية لتحديد مقننات سمادية.

 (2) إستخدام النظائر في تقييم حركة السماد في التربة والنبات.

 (3) مقارنه الأسمدة العضوية بغير العضوية في الحقل.

 (4) تجارب أثر الملوحة والصودية على نمو النبات.

 *المخرجات:

 طالب على دراية بـــ:

 (1) أثر البيئة على خصوبة التربة

 (2) العوامل التي تؤثر على إتاحة العناصر الغذائية للنبات.

 (3) أهمية المادة العضوية في التربة.

 (4) دورات العناصر الغذائية.

 (5) كيف تستدام خصوبة التربة.

 (6) مصير الأسمدة وأثر ذلك على البيئة.

 (7) كيفية تحضير الأسمدة العضوية.

 (8) مبادئ تصنيع الأسمدة غير العضوية.

 *المراجع:

 (1) Soil Fertility and Fertilizer. Editor Lindsey

 (2)Plant Nutrition; Editor Kirkby

 


إسم المقرر      زرع473 الرى: أساسيات وتطبيقاتAGR473Irrigation: Principles & Practices

الفصل الدراسى           السابع

عدد الساعات المعتمدة  2(1+1)

 *الأهداف:

 (1) معرفة مصادر المياه وأساسيات علاقة التربة والمياه ونوعية مياه الري.

 (2) معرفة النقل والتحكم في مياه الري والصرف ومنشئات التحكم وطرائق الري التقليدي والحديث وأسس إختيار نظام الري الأمثل.

 (3) الضخ والمضخات وقياس مياه الري والصرف وقياس كفاءة الري.

 (4) تصميم الخطوط الرئيسية والفرعيةوإختيار الرشاشات والنقاطات وإختيار وحدة القدرة ومحددات التصميم وأدوات التحكم والمرشحات و صمامات التشغيل الذاتي و تقويم النظام.

 * توصيف المقرر:

 مصادر المياه - أساسيات علاقة التربة والمياه - الإحتياجات المائية للمحاصيل - النقل والتحكم في مياه الري والصرف -منشئات التحكم و توزيع مياه الري- الضخ والمضخات - قياس مياه الري والصرف - كفاءة الري، نوعية مياه الري - طرق الري - إختيار نظام الري الأمثل.

 تنظيم نظم الرى -أسس إختيار النظام - هايدروليكا النظام - وضع النظام - تصميم الخطوط الرئيسية والخطوط الفرعية-إختيار الرشاشات والنقاطات - إختيار وحدة القدرة - محددات التصميم- أدوات التحكم والمرشحات وصمامات التشغيل الذاتي- تقويم النظام.

 *العملي:

 (1) تحليل الماء وتحديد نوعيته.

 (2) التعرف علي الآليات بأنواعها وكيفية قياس كفاءة الري.

 (3) التعرف علي نظم الري الحديث.

 (4) زيارة المشاريع التي تعمل بالري التقليدي والري الحديث.

 (5) التدريب علي التشغيل والتحكم.

 *المخرجات:

 أن يكون الخريج قادراً على:

 (1) معرفة مصادر المياه وأساسيات علاقة التربة والمياه ونوعية مياه الري.

 (2) معرفة النقل والتحكم في مياه الري والصرف ومنشئات التحكم وطرق الري التقليدي والحديث وأسس إختيار

 نظام الري الأمثل.

 (3) معرفة الضخ والمضخات وقياس مياه الري والصرف وقياس كفاءة الري.

 (4) تصميم الخطوط الرئيسية والفرعية وإختيار الرشاشات والنقاطات و إختيار وحدة القدرة ومحددات التصميم وأدوات التحكم والمرشحات وصمامات التشغيل الذاتي وتقويم النظام.

 *المراجع:

 Principles of irrigation

 


إسم المقرر      زرع481 تحليل الأغذيةAGR481 Food Analysis

الفصل الدراسى           الثامن

عدد الساعات المعتمدة  3(2+1)

 *الأهداف:

 (1) الإلمام بأسس تحليل الأغذية

 (2) معرفة طرق التحليل الفيزيائي والكيميائي للمواد الغذائية الخام والمصنعة

 *توصيف المقرر:

 تحضير المادة الغذائيه للتحليل - طرائق أخذ العينه - تقدير الرطوبة ، البروتين ، الدهون ، الألياف ، الرماد والنشويات - تقدير حموضه الأغذية - معاملات الأكسدة والإختزال -تقدير فيتامين ( ج حمض أسكروبيك) فى الأغذية - تقدير المواد المضافة للأغذية - تقدير المواد الملوثه للأغذية - طرائق تقدير العناصرالمعدنية - طرائق إستخلاص وتحديد المواد الملونه الصناعية في الأغذية - تحليل مواد النكهه - الطرائق القياسية لتحليل المواد الغذائية المختلفة لتحديد ضبط الجودة وسلامة الغذاء.

 *العملي:

 التعرف على أجهزة الفصل الكروماتوجرافي والمطياف الضوئي - الإتصاص الذري -طرق أخذ و تجهيز العينات للتحليل الكيميائي- طرائق تحديد نسب الرطوبة والبروتين و الدهن و الرماد في الأغذية النباتية - تحليل المكونات الصغري مثل الفايتمينات و العناصر المعدنية والأصباغ في الأغذية- قياس الأس الهيدروجيني للمنتجات الغذائية - تحديد ارقام التصبن و الأيودين والبيروكسيد

 *المخرجات:

 طالب قادر على تحليل مركبات الأغذية و تحديد نسبها بطرق التحليل المختلفة

 *المراجع :

  Food AnalysisLaboratory Manual 2nd. edn. (2010) .S. Suzanne Nielsen

 


إسم المقرر      زرع483 آفات وأمراض المخازنAGR483Store Pests & Diseases

الفصل الدراسى           الثامن

عدد الساعات المعتمدة  3(2+1)

 *الأهداف:

 أن يعرف الطالب،

 ·طرق التخزين وأنواع المخازن.

 ·وخصائص المحاصيل المتعلقة بإنتشار الآفة ووبائية أمراض المخزن.

 ·أهم آفات المحاصيل المخزونة وطرائق مكافحتها.

 ·أهم أمراض التخزين وطرائق مكافحتها.

 * توصيف المقرر:

 أنواع المخازن - طرائق التخزين - بيئة المخزن وخصائص المحاصيل المتعلقة بإنتشار الآفة ووبائية أمراض المخزن - أهم آفات المحاصيل المخزونة وطرائق مكافحتها- دراسة أهم أمراض التخزين وطرائق مكافحتها.

 *العملي:

 أهم آفات المخازن

 *المخرجات:

 أن يكون الخريج قادرا على:

 ·معرفة طرق التخزين ومواصفات المخازن.

 ·كيفية تخزين المحاصيل وآفات المخازن وطرق مكافحتها.

 *المراجع:

 


إسم المقرر      زرع484 إدارة المزرعةAGR484Farm Management

الفصل الدراسى           الثامن

عدد الساعات المعتمدة  2(2+0)

اهداف المقرر  تعريف الطالب بالمعلومات الضرورية التى تمكنه من أدارة مزارع الانتاج الحيوانى بأنواعها فى مراحل الأنتاج المختلفة.

 توصيف المقرر

 تعريف الإدارة- مهام الإدارة - أنواع المشاكل والخواص المزرعية- عملية إتخاذ وتصنيف القرارات - ميزانية المزرعة - البرمجة الخطية - ميزانية التدفقات النقدية - سلوك المستهلك - حسابات وسجلات المزرعة - سجلات الإنتاج - الأهلاك تحليل السجلات - سجلات القيد المنفرد - تسجيل الحسابات بنظام القيد المزدوج - معايير الأداء وعناصر الكفاية.

 العملي:

 حل بعض التمارين وذلك باتباع أسلوب المناقشة وايجاد الحلول لها. متبعين فى ذلك أسلوب التعلم عن طريق حل المشكلة. مواصفات المزرعة و مشاكلها – عملية إتخاذ القرار - المسؤليات الإدارية - ميزانية المزرعة -التدفق النقدي للميزانية -سلوك المستهلك - تحليل بيانات المستهلك- سجلات وحسابات المزرعة – سجلات الإنتاج- الإستهلاك و إنتقاص القيمة - تحليل السجلات -حساب السجلات الفردية - حساب السجلات المكررة - القياسات الاقتصادية والكفاءة

 مخرجات التعلم:

 ·معرفة المسؤليات الإداريةعملية إتخاذ وتصنيف القرارات

 ·فهم ميزانية المزرعة وكيفية حل مشاكلها وسجلات وحسابات المزرعة

 ·فهم العوامل الأساسية المؤثرة علي سلوك المستهلك.

 الكتب المنهجية:

 (1) مقدمة فى إدارة المزرعة والتحليل المالى (2008): تأليف أيمن الشنطى وعامر شقر- دار البداية - عمان -الأردن.

  (2) AO. 2005. Farm Management and Farm Systems. Rome. Italy.

 


إسم المقرر      زرع485 الإحصاء الحيوى وتصميم التجارب AGR458 Biometrics &Experimental Design

الفصل الدراسى           الثامن

عدد الساعات المعتمدة  2(1+1)

 *الأهداف:

 (1)تعريف الطالب بمبادئ تصميم التجارب

 (2)تزويد الطالب بطرق ومنهجية الإحصاء الحيوي المرتبطة بتصميم التجارب

 (3)تدريب الطالب على تصميم التجارب الحقلية وربطها وتكاملها بعلم الإحصاء

 (4)تدريب الطالب للقيام بالعمليات التطبيقية المختلفة فى مجال الإحصاء الحيوى وتصميم التجارب

 *توصيف المقرر:

 مبادئى تصميم التجارب - تصميم التجارب وربطها بعلم الأحصاء - منهجية الإحصاء الحيوى المرتبطة بتصميم التجارب - إختبار تي- أساسيات وعناصر التجارب - التجارب إحادية العامل - التصميم كامل العشوائية - التصميم ذو القطاعات العشوائية - تصميم مربع لاتن - التجارب المتعددة العوامل - التجارب المعاملية - تجارب القطاعات المنشطرة.

 *العملى:

 ينقسم العملي الى:

 مجموعات عمل لمراجعة الدراسة النظرية وإجراء التمارين باشراف مساعدى التدريس

 إجراء تمارين تصميم التجارب

 قياس النتائج إحصائيا وفق منهجية الإحصاء الحيوى

 تقديم سيمنارات بواسطة الطالب

 دعوة محاضرين من مؤسسات بحثية من القطاع العام

 زيارات ميدانية الى محطات البحوث الزراعية

 *المخرجات:

 بنهاية المقرر يكتسب الطالب معارف فى مجال:

 فروع ومضامين علوم الإحصاء الحيوى وتصميم التجارب فى المجال الزراعى

 ربط مفاهيم الإحصاء الحيوى ونظريات الإحصاء بمفاهيم تصميم التجارب الزراعية

 ربط المفاهيم بالتطبيقات العملية بطريقة مبسطة لفهم العلاقة بينهما

 أهميةإجراء التجارب الزراعية وتحليلها وفقا لمبادء الإحصاء الحيوى فى مجال البحوث الزراعية على مستوى محطات التجارب والمزارع التوضيحية

 معرفة العوامل المؤثرة على مستوى الإنتاجية والإنتاج الزراعي على مستوى محطات التجلرب والمستوى الحقلى

 *المراجع:

 Ali, Muhammed Ashraf. (2008). Experimental Methods in Agriculture. University of Juba, Khartoum, Sudan. Currency Printing Press Khartoum


إسم المقرر      زرع591 ضبط جودة الأغذية AGR591Food Quality Control

الفصل الدراسى           التاسع

عدد الساعات المعتمدة  3(2+1)

 *الأهداف:

 معرفة الطالب بطرائق ونظم جودة الأغذية والتشريعات والقوانين الخاصه بالأغذية الطازجة والمصنعة

 *توصيف المقرر:

 مفهوم وأهمية ضبط الجودة -طرائق الجودة المختلفة لتحديد مقومات ضبط الجودة ( طرائق كيميائيه وفيزيائيه وطرائق حسية) - خطوات ضبط الجودة المتكامل (الجودة الشامله) - التشريعات والقوانين الخاصه بالأغذية الطازجة والمصنعة - المواصفات القياسية للمنتجات الغذائية - التشريعات الخاصة بالطبيعة والمادة والجودة - التشريعات الخاصة بالصلاحية للإستهلاك بالإنتاج والبطاقة والتداول.

 *العملي:

 أمثلة على معايير ضبط جودة بعض الأغذية- تطبيقات عملية على ضبط جودة الاغذية- استخدام الطرق الفيزيائية و الكيميائية والبيولوجية لتحديد جودة الأغذية- تدريب عملي على نظم جودة وسلامة الأغذية- طرق التقييم الحسي لتقدير جودة الأغذية- اختبار فترات صلاحية الأغذية- زيارات ميدانية

 *المخرجات:

 طالب قادر على تطبيق نظم الجودة لتصنيع منتجات غذائية بدرجة عالية من الجودة والسلامة

 *المراجع:

 Food Quality Assurance: Principles & Practices (2004). Inteaz Alli (ed.)

إسم المقرر      زرع592 إقتصاديات الإنتاجAGRI592Production Economics

الفصل الدراسى           التاسع

عدد الساعات المعتمدة  2(2+0)

 * الأهداف:

 مفهوم دوال الإنتاج والإنتاجية والتكاليف - كيفيية إختبار الموارد - الإنتاج فى ظل المخاطر

 * توصيف المقرر:

 تعريفات ، عوامل الانتاج ، مفهوم دالة الانتاج – أنواع الدوال الانتاجية ، انتاج منتج باستخدام عنصر متغير واحد ، انتاج منتج باستخدام عنصرين متغيرين ، الاحلال بين الموارد ، اختيار مجموعة الموارد الاقل تكلفة ، تكلفة الانتاج ، دوال التكاليفة مشتقات التكاليف ، توزيع الموارد بين المشروعات الانتاجية ، منحنى امكانية الانتاج ، صور العلاقة بين النواتج المختلفة [المتنافسة والمتكاملة] ، اختيار مجموعة النواتج المثلى ، المنتجات الوسطى ، الانتاج فى ظل المخاطر وعدم التيقن.

 *العملى:

 تمارين

 *المخرجات:

 أن يكون الخريج ملماً بـ:

 ·عملية حساب المدخلات (الدوال) فى العمليات الإنتاجية

 ·عملية الإنتاج الإقتصادى فى ظل المخاطر

 المراجع:*

 Production Economics (2013) – Rasmussem, Svend - Springer