الفصل الدراسى الأول

الرمز

المقرر الدراسى

الساعات المعتمدة

إنج101

لغة إنجليزية

2(2+1)

ساس101

واقع العالم الإسلامى

1(1+0)

عرب101

مهارات لغوية

2(2+0)

سلم101

دراسات قرآنية تلاوة وتجويد

2(2+0)

ترخ101

تاريخ الحضارة الإسلامية

2(2+0)

ترب101

مدخل التربية وعلم النفس

1(1+0)

شرع101

مدخل فقه العبادات

2(2+0)

زرع 111

علم الأحياء

3(2+1)

زرع 112

كيمياء عامة

3(2+1)

عدد الساعات المعتمدة

19

 

الفصل الدراسى الثانى

الرمز

المقرر الدراسى

الساعات المعتمدة

إنج102

لغة إنجليزية

2(2+1)

عرب102

مهارات لغوية

2(2+0)

سلم102

دراسات قرآنية حفظ

2(2+0)

شرع102

مدخل الشريعة الإسلامية

2(2+0)

زرع 121

البيئة والنظم البيئية

3(2+1)

زرع 122

فيزياء عامة

3(2+1)

زرع 123

مبادئ الأحصاء

2(1+1)

زرع 124

كيمياء عضوية

3(2+1)

 

 

 

عدد الساعات المعتمدة

20

 

الفصل الدراسى الثالث

الرمز

المقرر الدراسى

الساعات المعتمدة

سلم103

مدخل علوم القرآن

1(1+0)

شرع103

مدخل فقه المعاملات

2(2+0)

عرب103

اللغة العربية المتخصصة

2(2+0)

إنج103

لغة إنجليزية

2(2+0)

زرع 231

مهارات حاسوب

3(2+1)

زرع 232

مقدمة فى علم الوراثة

3(2+1)

زرع 233

مقدمة فى الزراعة المستدامة

2(2+0)

زرع 234

مقدمة فى الإقتصاد الزراعى

2(2+0)

زرع 235

الإرشاد الزراعى والتنمية الريفية

2(2+0)

عدد الساعات المعتمدة

19

 

الفصل الدراسى الرابع

الرمز

المقرر الدراسى

الساعات المعتمدة

سلم104

الفكر الإسلامى والمفاهيم المعاصرة

1(1+0)

زرع 241

علم الأحياء الدقيقة العام

3(2+1)

زرع 242

رياضيات

4(3+1)

زرع 243

مورفولوجيا وتشريح النبات

3(2+1)

زرع244

التمويل والتسويق الزراعى

3(3+0)

زرع 245

أساسيات تصنيع وحفظ المنتجات الزراعية

2(1+1)

زرع 246

أساسيات الإنتاج الحيوانى

2(1+1)

زرع 247

الكيمياء الحيوية

3(2+1)

 

 

 

عدد الساعات المعتمدة

21

 

الفصل الدراسى الخامس

الرمز

المقرر الدراسى

الساعات المعتمدة

سلم105

الدعوة

2(2+0)

نبت351

فسيولوجيا النبات

3(2+1)

نبت352

صحة النبات وإدارة الآفات

3(2+1)

نبت353

علوم التربة: أساسيات وتطبيقات

2(1+1)

غاب351

التشجير الزراعى

3(2+1)

نبت 355

القوى والالآت المزرعية

2(1+1)

نبت 356

الأدوات الحديثة فى الزراعة

3(2+1)

حقل351

تقانة إنتاج محاصيل الغلال والبقوليات

3(2+1)

حقل352

تقانة إنتاج محاصيل الأعلاف

2(1+1)

عدد الساعات المعتمدة

23

 

الفصل الدراسى السادس

الرمز

المقرر الدراسى

الساعات المعتمدة

سلم106

العقيدة

2(2+0)

حقل361

تقانة إنتاج محاصيل الألياف والزيوت

3(2+1)

حقل362

تقانة إنتاج قصب السكر والمحاصيل الجذرية

2(1+1)

حقل363

طرائق تربية النبات

3(2+1)

حقل364

علوم وتقانة البذور

2(1+1)

حقل365

إدارة وإستخدام الأراضى

2(2+0)

حقل366

المناخ الزراعى

2(2+0)

حقل367

تقانة تصنيع الغلال والحبوب الغذائية

2(1+1)

زرع361

تغذية النبات

3(2+1)

عدد الساعات المعتمدة

21

 

الفصل الدراسى السابع

الرمز

المقرر الدراسى

الساعات المعتمدة

سلم107

مدخل إلى علوم السنة

1(1+0)

حقل471

فسيولوجيا إنتاج المحاصيل الحقلية

2(1+1)

حقل472

الهندسة الوراثية

2(1+1)

حقل473

إدارة آفات المحاصيل الحقلية

3(2+1)

حقل474

تقانة تصنيع المحاصيل الزيتية

2(1+1)

حقل475

فسيولوجيا الإجهاد البيئي

3(2+1)

زرع471

علاقات النبات والتربة والماء

3(2+1)

زرع472

خصوبة التربة والأسمدة

3(2+1)

زرع473

الرى: أساسيات وتطبيقات

2(1+1)

عدد الساعات المعتمدة

21

 

الفصل الدراسى الثامن

الرمز

المقرر الدراسى

الساعات المعتمدة

حقل481

تقانة تصنيع منتجات السكر والحلويات

3(2+1)

حقل482

إدارة المخلفات الزراعية

2(1+1)

حقل483

المحاصيل المعدلة جينيا

2(1+1)

زرع481

تحليل الأغذية

3(2+1)

زرع482

الزراعة العضوية: أساسيات وتطبيقات

3(2+1)

زرع483

آفات وأمراض المخازن

3(2+1)

زرع484

إدارة المزرعة

2(2+0)

زرع485

الأحصاء الحيوى وتصميم التجارب

2(1+1)

 

 

 

عدد الساعات المعتمدة

20

 

الفصل الدراسى التاسع

الرمز

المقرر الدراسى

الساعات المعتمدة

حقل591

تسويق الحاصلات الحقلية

2(2+0)

زرع591

ضبط جودة الأغذية

3(2+1)

زرع592

إقتصاديات الإنتاج

2(2+0)

حقل592

دراسة خاصة وسمنار

2(0+2)

حقل593

(IP)خبرةعملية حقلية

-

حقل594

(IP)مشروعتخرج

-

عدد الساعات المعتمدة

9

 

الفصل الدراسى العاشر

الرمز

المقرر الدراسى

الساعات المعتمدة

حقل593

خبرة عملية حقلية

4(0+4)

حقل594

مشروع تخرج

3(0+3)

حقل595

الغذاء والزراعة الإفريقية (رحلة)

-

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

عدد الساعات المعتمدة

7

 

 توصيف المقررات الدراسية

 


إسم المقرر حقل351 تقانة إنتاج محاصيل الغلال والبقوليات FCR351 ProductionTechnology of Cereal & Pulse Crops

الفصل الدراسي: الخامس

عدد الساعات المعتمدة 3(2+1)

*الأهداف:

 (1) التعرف على محاصيل الغلال والبقوليات وأهميتها الإقتصادية والغذائية

 (2) معرفة العوامل البيئية الخاصة بالإنتاج والعمليات الفلاحية

 * توصيف المقرر:

 الأهمية الإقتصادية والزراعية والغذائية لمحاصيل الغلال والبقوليات- الصفات النباتية- المتطلبات البيئية والتوزيع- المعاملات الفلاحية للإنتاج -معوقات الإنتاج .

 *العملي:

 مشاهدة المحاصيل المزروعة (فى الحقل أو الأصص) - إعداع المهد وزراعة المحصول وإجراء العمليات الزراعية حتى الحصاد

 *المخرجات:

 طالب قادر على تجويد تقنية إنتاج المحاصيل و طرائق إنتاجها فى البيئات المختلفة

 *المراجع:

 المحاصيل الحقلية الرئيسة (2005) - تاج الدين الشيخ موسى هجو - مطبعة جامعة الخرطوم - الخرطوم - السودان


إسم المقرر حقل352 تقانة إنتاج محاصيل الأعلاف FCR352Production Tecnhnology of Pasture & Forage Crops

الفصل الدراسىالخامس

عدد الساعات المعتمدة         (1+1)2

 *الأهداف:

 (1) التعرف على محاصيل الأعلاف وأهميتها الإقتصادية والغذائية

 (2) معرفة العوامل البيئية الخاصة بالإنتاج والعمليات الفلاحية

 * توصيف المقرر:

 الأهمية الإقتصادية- الصفات النباتية- المتطلبات البيئية والتوزيع- المعاملات الفلاحية للإنتاج - إنتاج الأعلاف في السودان-طرائق حصاد وحفظ الأعلاف - صناعةالأعلاف في السودان-معوقات الإنتاج.

 *العملي:

 مشاهدة المحاصيل المزروعة (فى الحقل أو الأصص) - إعداع المهد وزراعة المحصول وإجراء العمليات الزراعية حتى الحصاد

 *المخرجات:

 طالب قادر على تجويد تقنية إنتاج المحاصيلوطرائق إنتاجها فى البيئات المختلفة

 *المراجع:

 المحاصيل الحقلية الرئيسة (2005) - تاج الدين الشيخ موسى هجو - مطبعة جامعة الخرطوم - الخرطوم - السودان


إسم المقرر حقل361 تقانة إنتاج محاصيل الألياف والزيوت FCR361Production Technology of Fiber & Oil Crops

الفصل الدراسىالسادس

عدد الساعات المعتمدة        (2+1)3

 *الأهداف:

 (1) التعرف على محاصيل الألياف والزيوت وأهميتها الإقتصادية والغذائية

 (2) معرفة العوامل البيئية الخاصة بالإنتاج والعمليات الفلاحية

 *توصيف المقرر:

 الأهمية الإقتصادية لمحاصيل الألياف والزيوت- الصفات النباتية- المتطلبات البيئية والتوزيع - المعاملات الفلاحية - إنتاج محاصيل الألياف والزيوت في السودان - صناعة الألياف والزيوت في السودان- معوقات الإنتاج والتصنيع.

 *العملي:

 مشاهدة المحاصيل المزروعة (فى الحقل أو الأصص) - إعداع المهد وزراعة المحصول وإجراء العمليات الزراعية حتى الحصاد

 *المخرجات:

 طالب قادر على تجويد تقنية إنتاج المحاصيلوطرائق إنتاجها فى البيئات المختلفة

 *المراجع:

 المحاصيل الحقلية الرئيسة (2005) - تاج الدين الشيخ موسى هجو - مطبعة جامعة الخرطوم - الخرطوم – السودان


إسم المقرر حقل362 تقانة إنتاج قصب السكر والمحاصيل الجذرية FCR362 ProductionTechnology of Sugar Cane & Root Crops

الفصل الدراسىالسادس

عدد الساعات المعتمدة        (1+1)2

 *الأهداف:

 (1) التعرف على محاصيل قصب السكر والجذرية وأهميتها الإقتصادية والغذائية

 (2) معرفة العوامل البيئية الخاصة بالإنتاج والعمليات الفلاحية

 * توصيف المقرر:

 الأهمية الإقتصادية- الصفات النباتية - المتطلبات البيئية والتوزيع- المعاملات الفلاحية لمحصول قصب السكر والمحاصيل الجذرية- إنتاج قصب السكر وبنجرالسكر والمحاصيل الجذرية الأخرى في السودان- مشاريع إنتاج السكر- معوقات الإنتاج.

 *العملي:

 مشاهدة المحاصيل المزروعة (فى الحقل أو الأصص) - إعداع المهد وزراعة المحصول وإجراء العمليات الزراعية حتى الحصاد

 *المخرجات:

 طالب قادر على تجويد تقنية إنتاج المحاصيلوطرائق إنتاجها فى البيئات المختلفة

 *المراجع:

 المحاصيل الحقلية الرئيسة (2005) - تاج الدين الشيخ موسى هجو - مطبعة جامعة الخرطوم - الخرطوم - السودان


إسم المقرر حقل363 طرائق تربية النباتFCR363 Methods of Plant Breeding

الفصل الدراسىالسادس

عدد الساعات المعتمدة         (2+1)3

 *الأهداف:

 التعرف على الطرائق المختلفة لتربية النباتات ذاتية التلقيح وخلطية التلقيح

 *توصيف المقرر:

 التكاثر والتلقيح ( التابير) وعلاقتهما بطرائق تربية النبات - التضريب -طرائق نربية المحاصيل ذاتية التلقيح والمحاصيل خلطية التلقيح وذات التكاثر غيرالجنسي- إنتاج الأصناف الهجينيه والأصناف التركيبية- مقدمه عن الطرائق الحديثة لتربية النبات.

 *العملى:

 إجراء عمليات التلقيح فى الحقل أو البيوت الحامية وعزلها من بعضها حفاظاً على الجيل المطلوب إستنباطه

 *المخرجات:

 يتعلم الطالب تقنيات طرائق التربية للنباتات المختلفة وإستخدامها فى التكاثر الجنسى والأجنسى

 * المراجع:

 الأسس العامة لتربية النبات - أحمد عبد المنعم حسن -الدار العربية للنشر والتوزيع - القاهرة - مصر


إسم المقرر حقل364 علوم وتقاتة البذورFCR364 Seed Science & Technology

الفصل الدراسىالسادس

عدد الساعات المعتمدة         (1+1)2

 *الأهداف:

 التعرف على طرائق إنتاج وتصنيع وتخزين البذور وحفظها من التلف والأفات االإحيائية البيئية

 * توصيف المقرر:

 التكوين الكيميائي والتغيرات في مكونات البذور (كربوهيدرات- دهون- بروتينات- أخرى)- نمو و تطور البذور- العوامل المؤثرة على الإنبات- الفسيولوجيا والكيمياء الحيوية لكمون البذور وإنباتها وتدهورها- بقاء البذور حيه في المخزن (أثناء التخزين) - إختبارات البذور.

 *العملى:

 (1) إجراء الإختبارات المختلفة على البذور من إنبات وتنقية وحيوية

 (2) زيارة بعض شركات البذور وصناعة التقاوى

 *المخرجات:

 (1) مقدرة الطالب على صناعة البذور والحفاظ عليها

 (2) مقدرة الطالب على إنتاج البذور المحسنة وتوزيعها لذوى الإختصاص

 *المراجع:

 بذور المحاصيل: إنتاجها ونوعيتها (2000) - الفخرى عبد الله قاسم + السيد أحمد صالح خلف - جامعة الموصل - العراق


إسم المقرر حقل365 إدارة وإستخدام الأراضىFCR365 Land Use & Management

الفصل الدراسىالسادس

عدد الساعات المعتمدة        (2+0)2

 *الأهداف:

 أن يتعلم الطالب:

·  اسس تعديل البيئة بمحاربة التعرية المائية والهوائية.

·  مكافحة انحسار الغطاء النباتي واستغلال الأراضي الهامشية.

·  كيقية استصلاح الأراضي ورفع خصوبة التربة.

·  العمليات المناسبة في تحضير الأرض.

 *توصيف المقرر:

 تعديل البيئة الطبيعية إلى بيئة عمرانية كالزراعة والمراعى - تقليل إنجراف التربة - إنحسار الغابات- إستغلال الأراضى الهامشية - تغيير نظم الرى فى التضاريس المختلفة - إستصلاح الأراضى المالحة - رفع خصوبة التربة الفقيرة - إستخدام الالآت الزراعية المناسبة فى الحراثة والعمليات الزراعية الأخرى - الحفاظ على الأراضى من التدهور.

 *العملي:

·  كيقية عمل الأحزمة الشجرية.

·  كيفية تقييم خصوبة التربة بالتحليل الكيميائي والفيزيائي والاحيائي.

 المخرجات:

 أن يكون الخريج قادرا على:

·  كيفية مكافحة التعرية.

·  استصلاح الأراضي

·  تقييم خصوبة التربة.

 *المراجع:

 * Proc. Natl. Acad. Sci. USA 25 March 2014: 4432-4437.

 * Environ Entomol 1 April 2014: 253-262.

 * Global human appropriation of net primary production doubled in the 20th century Proc. * * Natl. Acad. Sci. USA 18 June 2013: 10324-10329.


إسم المقرر حقل366 المناخ الزراعىFCR366 Agro-climatology

الفصل الدراسىالسادس

عدد الساعات المعتمدة         (2+0)2

 *الأهداف:

 (1) التعرف على أهمية المناخ الزراعى والتغير البيئى على إنتاج المحاصيل

 (2) التعرف على الأقاليم الزراعية المختلفة

 *توصيف المقرر:

 الأرصاد الجوي الزراعي- عوامل المناخ (الإشعاع الحراري في الفضاء الخارجي والتربة- الرياح- الرطوبة النسبية) طرائق قياس المناخ - زراعة السحب- السمات الإقليمية وتباين المناخ - نظم تصنيف المناخ- إستخدام المعلومات المناخية في التخطيط الزراعي في الأقاليم المناخية المختلفة - التوقعات (التنبؤ) بمتغيرات المناخ وما يترتب عليها (الفيضانات والتصحر والزحف الصحراوي) - عوامل المناخ المحددة لنوع الإنتاج - الإحتباس الحراري وطبقة الأوزون- ملوثات فى الهواءالماء والتربة واثرهاعلى عوامل المناخ- تحليل عوامل المناخ (الأمطار- درجة الحرارة ....الخ)- تبادل دورات السنوات الجافة والسنوات الرطبة.

 *العملى:

 (1) زيارة محطات الأرصاد

 (2) الإطلاع على برامج الحاسوب المختلفة لمكونات المناخ

 *المخرجات:

 (1) مقدرة الطالب على توزيع المحاصيل وفق الإحتياجات البيئية

 (2) يتعلم الطالب تقنية درء مخاطر التغيرات المناخية

 *المراجع:

 المناخ الزراعى - الطبعة الثانية (2007) - حسين سليمان آدم


إسم المقرر حقل367 تقانة تصنيع الغلال والحبوب الغذائية FCR376 ProcessingTechnology of Cereal & Food Grains

الفصل الدراسىالسادس

عدد الساعات المعتمدة        2(1+1)

 *الأهداف:

 (1) معرفة الطالب بالتركيب الكيميائي للغلالوالحبوب الغذائية-

 (2) طرائق تخزين وحفظ الغلال والحبوب

 (3) طرائق تصنيع منتجات الغلال و الحبوب

 * توصيف المقرر:

 مقدمة عن الحبوب وأنواعها وأهميتها وأماكن زراعتها - مكونات الحبوب وتركيبها الكيميائى وقيمتها الغذائية والتغذوية - تخزين الحبوب - طحن الحبوب بأنواعها - صناعة النشأ ومنتجاته - صناعة الخبز والبسكويت والكيك والمكرونه - صناعة الأغذية الخفيفه -طرائق البثق ومنتجاتها

 *العملي:

 طرائق مداولة الغلال والحبوب الغذائية- التركيب الكيميائي التقريبي للغلال و الحبوب الغذائية - طحن الغلال و الحبوب- نسبة الإستخلاص - تصنيع المخبوزات - تصنيع المكرونة و الشعيرية - زيارات ميدانية لصوامع الغلال و مطاحن الدقيق و مصانع منتجات الغلال والحبوب الغذائية

 *المخرجات:

 طالب قادر على تخزين و حفظ وتصنيع منتجات الغلال والحبوب

 *المراجع :

 Cereals Processing Technology, 1st Edn. (2001). OwensG (ed.)


إسم المقرر حقل471 فسيولوجيا إنتاج المحاصيل الحقلية FCR471 Physiology ofField Crops Production

الفصل الدراسىالسابع

عدد الساعات المعتمدة         (1+1)2

 *الأهداف:

 (1) التعرف على الأسس الفسيولوجية لإنتاج المحاصيل

 (2) التعرف على فسيولوجيا ونمو وتطور المحصول وحركة إنتقال المواد الغذائية

 *توصيف المقرر:

 البناء الضوئي والتنفس وعلاقاتهما بالغطاء العلوي للمحصول- علاقة المصدر بالمصب- فسيولوجيا تطور ونمو المحصول- تقنية تحليل النمو- الأسس الفسيولوجية لإنتاجية المحصول.

 *العملى:

 (1) إجراء تجارب حقلية لمتابعة مكونات الإنتاجية

 (2) إجراء التجارب المعملية لقياس حركة التنقل فى النبات

 *المخرجات:

 (1) يتعرف الطالب على العوامل الفسيولوجية لإنتاج المحاصيل

 (2) يتعلم الطالب وسائل تنقل المواد الغذائية فى النبات من الأوراق إلى الجذور

 *المراجع:

 فسيولوجيا المحاصيل - الطبعة الثانية (1994) - عبد الحميد حسنين-كلية الزراعة- جامعة الأزهر - الخرطوم بحرى - السودان


إسم المقرر حقل472 هندسة وراثيةFCR472 Genetic Engineering

الفصل الدراسىالسابع

عدد الساعات المعتمدة         (1+1)2

 *الأهداف:

 (1) التعرف على طرائق الإستنساخ ونقلالجينات

 (2) التعرف علىDNAو RNAوخواصهما

 *توصيف المقرر:

 مقدمة - خلفية تاريخية - أهداف الهندسة الوراثية - مفاهيم عامة - عناصر الغرس ( نسخ) ال DNA المانح - الإنزيمات (التحديد ، الإقتران ، البلمرة ، التحوير) - ناقلات (البلازميد ، البكتيروفاج ، الكوزميد) - تحوير الناقل - الكشف عن تعبير الجينات المغروسة - ناقل التعبيير - معالجة الDNA إنشاء وتليل مكتبات DNA معاد الإتحاد - فوائد وأخطار الهندسة الوراثية.

 *العملى: .

 (1) إستخدام المجهر الإلكترونى لمعرفةالجينات و DNAوRNA

 (2) زيارة بعض معامل الزراعة النسيجيةلإجراء الإستنساخ

 *المخرجات:

 يتعلم الطالب تقنية الإستنساخ ونقل الجينات وتقنية ال DNAوRNA

 *المراجع:

 النشرة الوراثية للإنسان - عالم المعرفة (1997) - المجلس الوطنى للثقافة والفنون – الكويت


إسم المقرر حقل473 إدارة آفات المحاصيل الحقليةFCR473 Field Crops PestsManagement

الفصل الدراسىالسابع

عدد الساعات المعتمدة        3(2+1)

 *الأهداف:

·أثر الآفات علي المحاصيل الحقلية.

·تشخيص أمراض المحاصيل الحقلية.

·كيقية مسح الأمراض.

·تقنيات الإدارة المتكاملة للآفات والأمراض

 *توصيفالمقرر:

 دورة حياة وبيئة وضرر الآفات التي تُصيب المحاصيل الحقلية فى الحقل و ما بعد الحصاد - الأعراض والوبائية للأمراض المهمة التي تُصيب المحاصيل الحقلية - تشخيص أمراض النبات – مسح و تقدير نسبة الإصابة بالمرض - طرائق جمع العينات في الحقل وحفظها- التعرف علي الأمراض وتشخيصها والمشاكل ميدانياً من خلال زيارات لمشاريع تجارية ومحطات بحوث- إستراتيجيات وتقنيات الإدارة المتكاملة للآفات والأمراض.

 *العملي:

·التعرف على اعراض وأثر الأمراض علي المحاصيل الحقلية.

·التعرف على التقنيات المستخدمة.

 * المخرجات:

 أن يكون الخريج ملما بــ:

·كيف تؤثر الأمراض والآفات علي المحاصيل الحقلية.

·كيفية تشخيص أمراض المحاصيل الحقلية.

·عملية مسح الأمراض.

·تقنيات الإدارة المتكاملة للآفات والأمراض.

 *المراجع:

 Notes on Natural Pest Control for an Organic Garden.


إسم المقرر حقل474 تقانة تصنيع المحاصيل الزيتية FCR474 Processing Technologyof Oil Crops

الفصل الدراسىالسابع

عدد الساعات المعتمدة         (1+1)2

 *الأهداف:

 (1) معرفة الطالب بالتركيب الكيميائي لزيوتالمحاصيل الزيتية المختلفة

 (2) الإلمام بطرق إستخلاص وتكرير وهدرجةالزيوت

 * توصيف المقرر:

 مقدمة - تصنيف المحاصيل الزيتية - كيمياء الدهون والزيوت الغذائية - البنية التركيبه (مكونات رئيسة وثانوية ، فوسفوليبيدات وأهميتها الغذائيه) - التوزيع الفراعى لهيكلة كولسترول تفاعلات عامة ( التصبن) - علاقه التركيبة الكيميائيه بخواض الدهون والزيوت الغذائية - معايير الدهون والزيوت لضبط النقاوة -مميزات مصادر الدهون والزيوت الغذائية و طرائق إستخلاصها (التكرير، التبييص ، إزالة الرائحه ، الهدرجة)- عوامل التخزين وإضافة مضادات الأكسدة - تصنيع الزيوت والدهون ونواتجها الأساسية والثانوية.

 *العملي:

 طرائق مداولة المحاصيل الزيتية- تحليل الأحماض الدهنية - خصائص الزيوت الكيميائية والفيزيائية - إجراء بعض الفحوصات الميكروبيولوجية خاصة الأفلاتوكسين على المحاصيل الزيتية - طرق عصر الزيوت- تكرير الزيوت - هدرجة الزيوت -عبوات الزيوت - تصنيع بعض منتجات الزيوت والدهون - زيارات ميدانية.

 *المخرجات:

 طالب قادر على إستخلاص الزيوت من المحاصيل الزيتية وتصنيع منتجات الزيوت و الدهون المختلفة

 *المراجع:

 Vegetable Oils in Food Technology: Composition, Properties and Uses (2002) . Frank D. Gunstone (ed.)


إسم المقرر حقل481 تقانة تصنيع منتجات السكر والحلويات FCR481 ProcessingTechnology of Sugar & Confectionary Products

الفصل الدراسىالثامن

عدد الساعات المعتمدة         (2+1)3

 *الأهداف:

 (1) معرفة الطالب بلتركيب الكيميائي لمنتجاتالسكر والحلويات والعسل

 (2) طرق تصنيع و خفظ منتجات السكر والحلويات و النشاء والجلوكوز

 توصيف المقرر:*

 صناعة السكر فى العالم والسودان - خطوات صناعة السكر من القصب والبنجر - مخلفات صناعة السكر والإستفادة منها - النشا والجلكوز التجارى والعسل بأنواعه - المواد الخام المستخدمه فى صناعة الحلوى وصناعة الشكولاته والتوفى ، صناعة الحلوى القاسيه والطريه وذات المركز السائل.

 *العملي:

 تجهيز محاصيل السكر عصر وإستخلاص السكر- تكرير السكر- نسبة الأستخلاص - تصنيع منتجات السكر - تصنيع الحلويات بأشكالها المختلفة - تعبئة و تغليف السكر والحلويات - زيارات ميدانية لمصانع السكر والحلويات و النشاء و الجلوكوز

 *المخرجات:

 طالب قادر على تصنيع وحفظ منتجات السكر والحلويات و النشاء والجلوكوز

 *المراجع:

 The Science of Sugar Confectionery (2000). William P Edwards (ed.)


إسم المقرر حقل482 إدارة المخلفات الزراعيةً FCR482 Agricultural By-Products Management

الفصل الدراسىالثامن

عدد الساعات المعتمدة         (1+1)2

 *الأهداف

 التعرف على طبيعة المخلفات الزراعية وإعادة إستخدامها

 * توصيف المقرر:

 التعرف على المخلفات الزراعية وأنواعها - طبيعة المخلفات الزراعية - طرائق إعادة تدويرها وإستخدامها فى التسميد والحريق والأعلاف - التعرف على كيفية التخلص من المخلفات الزراعية لإصحاح البيئة

 *العملى:

 زيارة بعض الشركات الخاصة (صناعة السكر والزيوت) لمعرفة تقانات إستخدام المخلفات الزراعية

 *المخرجات:

 يتعلم الطالب تقنية تدوير وإستخدام والتخلص من المخلفات الزراعية لإصحاح البيئة

 *المراجع:

 تدوير المخلفات الزراعية والإستفادة منها – زينة كريم جابر


إسم المقرر حقل483 المحاصيل المحورة جينياًFCR483 Genetically ModifiedCrops

الفصل الدراسىالثامن

عدد الساعات المعتمدة 2(1+1)

 *الأهداف:

 (1) التعرف على كيفية الحصول على المحاصيل المعدلة وراثياً

 (2) التعرف على الفوائد والأضرار الناتجة من تلك المحاصيل وكيفية التعامل معها

 (3) مواكبة الطرائق الحديثة على تطوير المحاصيل

 * توصيف المقرر:

 الواسمات الوراثية - تكوين خرط وراثية - البصمة الوراثية وإستخدامها في تربية النبات -إستخدام الواسمات في الإنتخاب لتحسين المحاصيل - التقنيات المختلفة لتعديل النباتات وراثياً - تطبيقات التقنيات في تحسين بعض المحاصيل الحقلية المهمة - فوائد ومساوىء النباتات المعدلة وراثياً.

 *العملى:

 زيارة بعض مراكز بحوث الهندسة الوراثية

 *المخرجات:

 (1) يتعلم الطالب تقنية التعامل مع المحاصيل المعدلة وراثياً

 (2) يتعلم الطالب الطرائق الحديثة لتطوير المحاصيل وراثياً

 (3) إزدياد وعى الطالب بالأهمية الإقتصادية لهذه المحاصيل (سلباً أو إيجاباً)

 *المراجع:

 Plant Industry, CSIRO, Australia


إسم المقرر حقل591 تسويق الحاصلات الحقليةFCR591 Marketing of FieldCrops

الفصل الدراسىالتاسع

عدد الساعات المعتمدة         (2+0)2

 *الأهداف:

 المام الطالب بمبادئ و نظريات التسويق الأساسية و تطبيقاتها فى مجال زراعة الحاصلات الحقلية

 تزويد الطالب بالمناهج النظرية لتحليل و تقييم التسويق و إدارة المخاطر فى أسواق تلك المنتجات

 المام الطالب بمجموع نشاطات تسهيل عملية مبادلة سلع و خدمات الحاصلات الزراعية الحقلية وبنيات و مؤسسات و نظم التسويق الخاصة بها

 المام الطالب بكيفية إتخاذ قرارات التسويق و رسم خطط وإستراتيجيات التسويق لها

 توصيف المقرر :*

 أنواع الحاصلات الحقلية (حبوب الغلال، بذور زيتية ، الياف، أعلاف، أخرى) -خصائص إنتاجها وموسميتها ودورات إنتاجها ومدى تأثيرها على العمليات التسويقية (التخزين والترحيل والتصنيع) -الأعاد الإقتصادية والإجتماعية لإنتاج الحاصلات الحقلية وأهميتها في السودان - الخصائص الهيكلية لأسواق الحاصلات ومنتجاتها ونظم تسويقها وتسويق منتجاتها ومشاكلها ـ متطلبات الحاصلات الحقلية من الخدمات التسويقية ومواصفات الجودة والأصناف المطلوبة بالأسواق المحلية والعالمية - تحليل قيمة السلسلة للحاصلات الحقلية لتحديد القنوات التسويقية واصحاب المنفعة - التكامل العمودى والافقى للتسويق - تحليل عوامل العرض والطلب وأثرها على الأسعار - تحديد عوامل إدارة إنتاج وتسويق منتجات الحاصلات الحقلية وخدماتها الزراعية المصاحبة وتكاليفها وتكاليف مدخلاتها وطرائق توفيرها بالكميات والمواقيت المطلوبة -إدارة مخاطر إنتاج وتسويق الحاصلات الحقلية ومدخلاتها وخدماتها الزراعية - اإتخاذ قرارات التسويق - تحديد مواقع منافذ البيع ومواقيتها -إنتاج وتداول منتجات الحاصلات الحقلية - الجودة - التصنيع والقيمة المضافة - المواصفات - التجارة المحلية والعالمية للحاصلات الحقلية - وضع السودان التنافسي و السياسات التسويقية (التخزين وتحديد أسعار التسليم ، الأسعار الدنيا والعليا لصادرات وواردات الحاصلات الحقلية ) - دور الأسواق المستقبلية والبورصة في تجارة الحاصلات الحقلية - قوانين ولوائح الإنتاج والتسويق الزراعي -إستراتيجية وخطط تسويق وتجارة الحاصلات الحقلية والترويج لها.

 *العملى:

 ينقسم العملي الى:

 مجموعات عمل لمراجعة الدراسة النظرية وإجراء التمارين باشراف مساعدى التدريس

 تقديم سيمنارات بواسطة الطلبة

 دعوة محاضرين من مؤسسات إنتاجية وتسويقية من القطاع العام والقطاع الخاص

 زيارات ميدانية إلى المشروعات الزراعية للحاصلات الحقلية

 زيارات ميدانية إلى أسواق المحاصيل (أمدرمان والخرطوم بحري)

 *المخرجات:

 بنهاية المقرر يكتسب الطالب معارف و مهارات فى :

 دورات إنتاج و أسواق الحاصلات الحقلية

 تعلم الأساليب النظرية و التطبيقية للتسويق فى مجال الحاصلات الزراعية الحقلية

 نظم و هيكلة تسويق الحاصلات الحقلية

 مفاهيم الوظائف التسويقية للحاصلات الحقلية

 أهمية و إدارة تسويق و أسواق الحاصلات الحقلية

 تحديد الأسعار من خلال تحديد العوامل المؤثرة على إنتاج و إستهلاك الحاصلات الحقلية

 دور السياسات الإقتصادية و الزراعية المؤثرة على تسويق المدخلات و الخدمات الزراعية المتعلقة بها

 كيفية الحصول على المعلومات المطلوبة و تقييمم صداقيتها

 معرفةا لقوانين و اللوائح المنظمة لأسواق الحاصلات الحقلية

 *المراجع:

 (1) احمد جويلى (1972) – مبادئ التسويق الزراعى- الطبعةالثانية- دارالهناء-القاهرة

 (2) بازرعة محمود صادق (1985). إدارة التسويق - الجزءالأول - الطبعة السابعة - دار النهضة العربية - القاهرة - جمهورية مصر العربية.

 (3) صبحي محمد اسماعيل و آخرون (1995) – التسويقالزراعي- دار المريخ للنشر

 (4) معهد التخطيط القومي ، المستجدات العالمية " الجاتو اروبا الموحده " وتأثيراتها على تدفقات رؤس الاموال و العماله والتجاره السلعية و الخدمية " درالسة حاله مصر " 1995

 (5) عادل المهدى(1993). التسويق الخارجى وتحديات المنافسة الدولية

 (6) Khols, R.L. and Joseph, N. Uhl. (1990). Marking of Agricultural Products, 7th .ed., Macmillan publishing Company, New York, U.S.A.

 (7) Richard, L, . Khols Joseph N. Uhi . (2002). Marketing of agricultural products. Ninth edition, Prentice Hall


إسم المقرر زرع484 إدارة المزرعة AGR484 Farm Management

الفصل الدراسىالثامن

عدد الساعات المعتمدة         (2+0)2

اهداف المقرر   تعريف الطالب بالمعلومات الضرورية التى تمكنه من أدارة مزارع الانتاج الحيوانى بأنواعها فى مراحل الأنتاج المختلفة.

 توصيف المقرر:

 تعريف الإدارة- مهام الإدارة - أنواع المشاكل والخواص المزرعية- عملية إتخاذ وتصنيف القرارات - ميزانية المزرعة - البرمجة الخطية - ميزانية التدفقات النقدية - سلوك المستهلك - حسابات وسجلات المزرعة - سجلات الإنتاج - الأهلاك تحليل السجلات - سجلات القيد المنفرد - تسجيل الحسابات بنظام القيد المزدوج - معايير الأداء وعناصر الكفاية.

 العملي:

 حل بعض التمارين وذلك باتباع أسلوب المناقشة وايجاد الحلول لها. متبعين فى ذلك أسلوب التعلم عن طريق حل المشكلة. مواصفات المزرعة و مشاكلها – عملية إتخاذ القرار - المسؤليات الإدارية - ميزانية المزرعة -التدفق النقدي للميزانية -سلوك المستهلك - تحليل بيانات المستهلك- سجلات وحسابات المزرعة – سجلات الإنتاج- الإستهلاك و إنتقاص القيمة - تحليل السجلات -حساب السجلات الفردية - حساب السجلات المكررة - القياسات الاقتصادية والكفاءة

 مخرجات التعلم:

·معرفة المسؤليات الإداريةعملية إتخاذ وتصنيف القرارات

·فهم ميزانية المزرعة وكيفية حل مشاكلها وسجلات وحسابات المزرعة

·فهم العوامل الأساسية المؤثرة علي سلوك المستهلك.

 الكتب المنهجية:

 مقدمة فى إدارة المزرعة والتحليل المالى (2008): تأليف أيمن الشنطى وعامر شقر- دار البداية - عمان -الأردن. 

 (2) AO. 2005. Farm Management and Farm Systems. Rome. Italy.


إسم المقرر حقل592 دراسات خاصة وسمنارFCR592 Special Studies & Seminar

الفصل الدراسىالتاسع - العاشر

عدد الساعات المعتمدة         (0+4)4

 توصيف المقرر :*

 يقوم الطالب وأعضاء هيئة التدريس أو زوار بطرح وتقديم مواضيع وقضايا زراعية معاصرة ومواضيع لم يتم تقديمها ومناقشاتها فى المقررات الدراسية فى المنهج الدراسى.


إسم المقرر حقل593 خبرة عملية حقليةFCR593 Practical Field Experience

الفصل الدراسىالتاسع - العاشر

عدد الساعات المعتمدة         (0+4)4

 توصيف المقرر

 طرائق تحضيرالأرض للمحاصيل المختلفة -طرائق الزراعة (البذر المباشر، الشتل، الخ.....) إدارة المحصول ( الري، التسميد، النظافة،الوقاية، الحصاد، الخ....) - كتابة ملاحظات عامة عن النباتات المزروعة في الحقل بطريقة علمية


إسم المقرر حقل594 مشروع تخرج FCR594 Graduation Project

الفصل الدراسىالتاسع - العاشر

عدد الساعات المعتمدة        (0+3)3

 توصيف المقرر

 مشروع بحثي في مجال المحاصيل الحقلية يقوم الطالب بتنفيذه بعد التشاور مع المشرف وأخذ النتائج وتحليلها معمليا و إحصائياً وكتابة تقرير يشتمل علي مقدمة وأهداف وطريقة إجراء البحث وعرض النتائج ومناقشتها والتوصيات.


إسم المقرر حقل595 الغذاء والزراعة الإفريقية (رحلة علمية) FCR595 AfricanFood & Agriculture (Class Tour)

الفصل الدراسىالعاشر

عدد الساعات المعتمدة        S/U

 توصيف المقرر

 يقوم الطالب برحلة علمية إلى إحدى الدول الإفريقية للوقوف على الأنشطة الزراعية فى المواقع المختلفة وكتابة وتقديم تقرير وافى عن الزيارة.


إسم المقرر زرع361 تغذية النباتAGR361 Plant Nutrition

الفصل الدراسىالسادس

عدد الساعات المعتمدة         (2+1)3

 *الأهداف:

 (1) معرفة طريقة امتصاص العناصر الغذائية بواسطة النباتونظريات التغذية.

 (2) معرفة دور العناصر الغذائية وأعراض نقصها.

 (3) معرفة علاقة التغذيةبنمو وإنتاجية ونوعية المحصول.

 (4) معرفة الطالب للعلاقةبين التغذية والإصابة بالآفات.

 (5) معرفة الطالب بالزراعةالمائية.

 *توصيف المقرر:

 العناصر الضرورية: العناصر الكبرى الصغرى - دور العناصر وأعراض نقصها- إمتصاص العناصر (الإمتصاص غير النشط: الإمتصاص النشط) إنتقال العناصر داخل النبات- تأثير التغذية على نمو وإنتاجية ونوعية المحصول- تثبيت النتروجين- الزراعة المائية- العلاقة بين التغذية والإصابة بالآفات والأمراض- نظريات تغذية المحاصيل.

 *العملي:

·التدريب في المعمل على طرق تحليل العناصر بالنبات والألياف والنشويات.

·التدريب على طرق قياس الأشياء التي تساهم في نمو النبات.

·عمل تجارب في الأصص تُظهر أعراض نقص العناصر.

·التدريب في الحقل لمعرفة أعراض النقص.

 *المخرجات:

 (1) كيف تمتص العناصر الغذائية وما هي نظريات تغذيةالنبات.

 (2) أعراض نقص وزيادة العناصر الغذائية.

 (3) العلاقة بين التغذيةونمو النبات وإنتاجيته.

 (4) الفرق بين الإصابةبالأمراض وأعراض نقص العناصر الغذائية.

 *المراجع:

 Plant Nutrition, Editor Kirkaby*

 *Soil fertility and fertilizers, Lindsey


إسم المقرر زرع471 علاقات النبات والتربة والماء AGR471 Plant, Soil & Water Relations

الفصل الدراسىالسابع

عدد الساعات المعتمدة         (2+1)3

 *الأهداف:

 (1) معرفة الخواص الكيميائية والفيزيائية للماءوملاءمتها للوظائف الحياتية للنبات.

 (2) السعة التخزينه وحركة الماء في التربة والنباتوالهواء.

 (3) معدلات النتح/بخر وعلاقات ذلك بالمناخ وتقديرالإحتياجات المائية للمحاصيل بالطرائق المختلفة.

 (4) جدولة وطرائق الري ومعرفة كفاءة إستخدام المياه

 * توصيف المقرر:

 أهمية الماء في المراحل المختلفة للنبات- الخواص الكيميائية والفيزيائية للماء وملاءمتها للوظائف الحياتية للنبات - حركة الماء في التربة والنبات والهواء- السعة التخزينة للماء والماء المتاح للنبات - معدلات النتح/بخر وعلاقته بالمناخ- تقدير الاحتياجات المائية للمحاصيل بالطرق المختلفة-جدولة الري- طرق الري (التفاضلي وري الشح والري المبرمج( - الإستجابة التفاضلية للإجهاد المائي- كفاءة إستخدام المياه- الطرق المختلفة لرفع كفاءة إستخدام المياه.

 *العملي:

 (1) كيفية تقير السعة التخرينية للتربة.

 (2) التعرف على وإستخدام الأجهزة التي تُستخدم في تقديررطوبة التربة (بالطرق المباشرة وغير المباشرة).

 (3) كيفية تقدير الماء المتاح بمعرفة السعة الحقليةونقطة الذبول الدائم.

 (4) كيفية حساب الإحيتاجات المائية بالطرائق التقليديةومقارنتها بالطرائق الحديثة.

 *المخرجات:

 أن يكون الطالب قد ألم بـــ:

 (1) بالخواص الكيميائية والفيزيائية للماء وملاءمتهاللوظائف الحياتية للنبات.

 (2) أهمية السعة التخزينه وكيفية حركة الماء في التربةوالنبات والهواء.

 (3) كيفية استخدام معدلات النتح/بخر وعلاقات ذلك بالمناخوكيفية تقديرالإحتياجات المائية للمحاصيل بالطرائق المختلفة.

 (4) كيفية جدولة وطرائق الري وكيفية حساب كفاءة إستخدامالمياه.

 *المراجع:

 Soil Plant Relations


إسم المقرر زرع472 خصوبة التربة والأسمدةAGR472 Soil Fertility & Fertilizers

الفصل الدراسىالسابع

عدد الساعات المعتمدة         (2+1)3

 *الأهداف:

 (1) إلمام الطالب بالظروفالبيئية وأثرها على خصوبة التربة.

 (2) معرفة الطالب للعواملالتى تؤثر على إتاحة العناصر الغذائية للنبات.

 (3) معرفة الطالب بأهميةالمادة العضوية في التربة.

 (4) معرفة الطالب بدوراتالعناصر الغذائية.

 (5) إلمام الطالب بكيفيةاستدامة خصوبة التربة.

 (6) معرفة الطالب بتحديدالإحتياجات السمادية مقرونة بالإحتياجات المائية للنبات.

 (7) إلمام الطالب بالطرقالمثلى لإضافة الأسمدة العضوية وغيرالعضوية

 * توصيف المقرر:

 مقدمة - خواص التربة (الفيزيائية والكيميائية والحيوية)- الظروف البيئية وأثرها علي خصوبة التربة- تيسر العناصر الغذائية الكبري والصغري للنباتات - تركيز محلول التربة والتفاعلات الأيونية - الرقم الهيدروجيني - المادة العضوية - السعة التنظيمية للتربة ... إلخ - حركة العناصر الغذائية في التربة (التدفق الكتلي والإنتشار) - العوامل التي تحكم أخذ العناصر الغذائية ودوراتها- دورة العناصر الغذائية الضرورية للنبات داخل نظام التربة - النبات – الجو- إستدامة وتقويم خصوبة التربة (التشخيص النظري ، إختبارات التربة والنبات ، تجارب التسميد الحقلي ، النظائر ، الإختبار الحيوي ...إلخ)- تأثير التربة غير الخصبة علي البيئة - إستدامة خصوبة التربة.

 إحتياجات النبات للعناصر الغذائية - أنواع الأسمدة الكيميائية - الأسمدة الحيوية - تقنيات الأسمدة - إضافة الأسمدة ، مصيرها وتأثيراتها البيئية - تفاعلات الأسمدة في التربة - المخلفات الزراعية وإستخداماتها.

 *العملي:

 (1) تجارب حقلية لتحديد مقننات سمادية.

 (2) إستخدام النظائر في تقييم حركة السماد في التربةوالنبات.

 (3) مقارنه الأسمدة العضوية بغير العضوية في الحقل.

 (4) تجارب أثر الملوحة والصودية على نمو النبات.

 *المخرجات:

 طالب على دراية بـــ:

 (1) أثر البيئة على خصوبة التربة

 (2) العوامل التي تؤثر على إتاحة العناصر الغذائيةللنبات.

 (3) أهمية المادة العضوية في التربة.

 (4) دورات العناصر الغذائية.

 (5) كيف تستدام خصوبة التربة.

 (6) مصير الأسمدة وأثر ذلك على البيئة.

 (7) كيفية تحضير الأسمدة العضوية.

 (8) مبادئ تصنيع الأسمدة غير العضوية.

 *المراجع:

 Soil Fertility and Fertilizer. Editor Lindsey Plant Nutrition; Editor Kirkby


إسم المقرر زرع473 الرى: أساسيات وتطبيقاتAGR473 Irrigation: Principles & Practices

الفصل الدراسىالسابع

عدد الساعات المعتمدة         (1+1)2

 *الأهداف:

 (1) معرفة مصادر المياه وأساسيات علاقة التربة والمياهونوعية مياه الري.

 (2) معرفة النقل والتحكم في مياه الري والصرف ومنشئاتالتحكم وطرائق الري التقليدي والحديث وأسس إختيار نظام الري الأمثل.

 (3) الضخ والمضخات وقياس مياه الري والصرف وقياس كفاءةالري.

 (4) تصميم الخطوط الرئيسية والفرعيةوإختيار الرشاشات والنقاطات و إختيار وحدة القدرة و محددات التصميمو أدوات التحكم و المرشحات و صمامات التشغيل الذاتي و تقويم النظام.

 * توصيفالمقرر:

 مصادر المياه - أساسيات علاقة التربة والمياه - الإحتياجات المائية للمحاصيل - النقل والتحكم في مياه الري والصرف -منشئات التحكم و توزيع مياه الري- الضخ والمضخات - قياس مياه الري والصرف - كفاءة الري، نوعية مياه الري - طرق الري -إختيار نظام الري الأمثل.

 تنظيم نظم الرى -أسس إختيار النظام - هايدروليكا النظام - وضع النظام - تصميم الخطوط الرئيسية والخطوط الفرعية-إختيار الرشاشات والنقاطات -إختيار وحدة القدرة - محددات التصميم- أدوات التحكم والمرشحات وصمامات التشغيل الذاتي-تقويم النظام.

 *العملي:

 (1) تحليل الماء وتحديد نوعيته.

 (2) التعرف علي الآليات بأنواعها وكيفية قياس كفاءةالري.

 (3) التعرف علي نظم الري الحديث.

 (4) زيارة المشاريع التي تعمل بالري التقليدي والريالحديث.

 (5) التدريب علي التشغيلوالتحكم.

 *المخرجات:

 أن يكون الخريج قادراً على:

 (1) معرفة مصادر المياه وأساسيات علاقة التربة والمياهونوعية مياه الري.

 (2) معرفة النقل والتحكم في مياه الري والصرف ومنشئاتالتحكم وطرق الري التقليدي والحديث وأسس إختيار

 نظام الري الأمثل.

 (3) معرفة الضخ والمضخات وقياس مياه الري والصرف وقياسكفاءة الري.

 (4) تصميم الخطوط الرئيسية والفرعيةوإختيار الرشاشات والنقاطات وإختيار وحدة القدرة ومحددات التصميموأدوات التحكم والمرشحات وصمامات التشغيل الذاتي وتقويم النظام.

 *المراجع:

 Principles of irrigation


إسم المقرر  زرع481 تحليل الأغذيةAGR481 Food Analysis

الفصل الدراسىالثامن

عدد الساعات المعتمدة         (2+1)3

 *الأهداف:

 (1) الإلمام بأسس تحليلالأغذية

 (2) معرفة طرق التحليل الفيزيائي والكيميائيللمواد الغذائية الخام والمصنعة

 *توصيفالمقرر:

 تحضير المادة الغذائيه للتحليل -طرائق أخذ العينه - تقدير الرطوبة ، البروتين ، الدهون ، الألياف ، الرماد والنشويات - تقدير حموضه الأغذية - معاملات الأكسدة والإختزال -تقدير فيتامين ( ج حمض أسكروبيك) فى الأغذية - تقدير المواد المضافة للأغذية - تقدير المواد الملوثه للأغذية - طرائق تقدير العناصرالمعدنية - طرائق إستخلاص وتحديد المواد الملونه الصناعية في الأغذية - تحليل مواد النكهه - الطرائق القياسية لتحليل المواد الغذائية المختلفة لتحديد ضبط الجودة وسلامة الغذاء.

 *العملي:

 التعرف على أجهزة الفصل الكروماتوجرافي والمطياف الضوئي - الإتصاص الذري -طرق أخذ و تجهيز العينات للتحليل الكيميائي- طرائق تحديد نسب الرطوبة والبروتين و الدهن و الرماد في الأغذية النباتية - تحليل المكونات الصغري مثل الفايتمينات و العناصر المعدنية والأصباغ في الأغذية- قياس الأس الهيدروجيني للمنتجات الغذائية - تحديد ارقام التصبن و الأيودين والبيروكسيد

 *المخرجات:

 طالب قادر على تحليل مركبات الأغذية و تحديد نسبها بطرق التحليل المختلفة

 *المراجع : 

 Food AnalysisLaboratory Manual 2nd. edn. (2010) .S. Suzanne Nielsen


إسم المقرر زرع482 الزراعة العضوية: أساسيات وتطبيقات AGR482 OrganicAgriculture: Principles & Practices

الفصل الدراسىالثامن

عدد الساعات المعتمدة         (2+1)3

 *الأهداف:

 أن يكون الخريج ملما بـــ:

·  نظم وأساسيات الزراعة العضوية وإستراتيجية إدارة التربة بيئياً.

·  تدوير العناصر وإستراتيجية إدارة المخلفات الزراعية – الكومبوست وأهميته ومتطلباته.

·  الأسمدة العضوية المسموح بها وغير المسموح بها.

·  الأسس القياسية للزراعة العضوية وتطبيقات الزراعة العضوية.

 * توصيف المقرر:

 مقدمة - البعد البيئي - نظم وأساسيات الزراعة العضوية - إستراتيجية إدارة التربة بيئياً - التربة الحية - تدوير العناصر وتغذية النبات - إستراتيجية إدارة المخلفات الزراعية - خطة التسميد - الكومبوست: أهميته، متطلباته، تحلل- صنع وإضافة الأسمدة العضوية المسموح بها وغير المسموح بها - فقد العناصر الغذائية - مخلفات المدن - دور الحيوان في الزراعة العضوية الأسمدة الكيميائية المسموح بها - تصميم الدورات العضوية - مكافحة الحشائش والآفات والأمراض - ممارسة الزراعة العضوية - الأسس القياسية للزراعة العضوية - تطبيقات الزراعة العضوية - نوعية المنتجات الغذائية بالزراعة العضوية - الزراعة العضوية والدول النامية.

 * العملي:

 طريقة عمل الكومبوست بالتخمير الهوائي وغير الهوائي.

 *المخرجات:

 أن يكون الخريج قادرا على:

·  انتاج السماد العضوي

·  معرفة الأسمدة غير الغضوية المسموح بها.

·  معرفة الأسس القياسية للزراعة العضوية وتطبيقات الزراعة العضوية.

 *المراجع:

 (1) أصول الزراعة العضوية: ما لها وما عليها (2011) - أحمد عبد المنعم حسن - الدار العربية للنشر والتوزيع - القاهرة - مصر

 (2) Organic Agriculture (2006). Alrøe et al.

 (3) Organic Agriculture H.F. Alrøe, J. Byrne, L. Glove


إسم المقرر زرع483 آفات وأمراض المخازنAGR483 Store Pests & Diseases

الفصل الدراسىالثامن

عدد الساعات المعتمدة         (2+1)3

 *الأهداف:

 أن يعرف الطالب،

·طرق التخزين وأنواع المخازن.

·وخصائص المحاصيل المتعلقة بإنتشار الآفة ووبائية أمراض المخزن.

·أهم آفات المحاصيل المخزونة وطرائق مكافحتها.

·أهم أمراض التخزين وطرائق مكافحتها.

 * توصيف المقرر:

 أنواع المخازن - طرائق التخزين - بيئة المخزن وخصائص المحاصيل المتعلقة بإنتشار الآفة ووبائية أمراض المخزن - أهم آفات المحاصيل المخزونة وطرائق مكافحتها- دراسة أهم أمراض التخزين وطرائق مكافحتها.

 *العملي:

 أهم آفات المخازن

 *المخرجات:

 أن يكون الخريج قادرا على:

·معرفة طرق التخزين ومواصفات المخازن.

·كيفية تخزين المحاصيل وآفات المخازن وطرق مكافحتها.

 *المراجع:


إسم المقرر زرع484 إدارة المزرعة AGR484 Farm Management

الفصل الدراسىالثامن

عدد الساعات المعتمدة         (2+0)2

اهداف المقرر   تعريف الطالب بالمعلومات الضرورية التى تمكنه من أدارة مزارع الانتاج الحيوانى بأنواعها فى مراحل الأنتاج المختلفة.

 توصيف المقرر:

 تعريف الإدارة- مهام الإدارة - أنواع المشاكل والخواص المزرعية- عملية إتخاذ وتصنيف القرارات - ميزانية المزرعة - البرمجة الخطية - ميزانية التدفقات النقدية - سلوك المستهلك - حسابات وسجلات المزرعة - سجلات الإنتاج - الأهلاك تحليل السجلات - سجلات القيد المنفرد - تسجيل الحسابات بنظام القيد المزدوج - معايير الأداء وعناصر الكفاية.

 العملي:

 حل بعض التمارين وذلك باتباع أسلوب المناقشة وايجاد الحلول لها. متبعين فى ذلك أسلوب التعلم عن طريق حل المشكلة. مواصفات المزرعة و مشاكلها – عملية إتخاذ القرار - المسؤليات الإدارية - ميزانية المزرعة -التدفق النقدي للميزانية -سلوك المستهلك - تحليل بيانات المستهلك- سجلات وحسابات المزرعة – سجلات الإنتاج- الإستهلاك و إنتقاص القيمة - تحليل السجلات -حساب السجلات الفردية - حساب السجلات المكررة - القياسات الاقتصادية والكفاءة

 مخرجات التعلم:

·معرفة المسؤليات الإداريةعملية إتخاذ وتصنيف القرارات

·فهم ميزانية المزرعة وكيفية حل مشاكلها وسجلات وحسابات المزرعة

·فهم العوامل الأساسية المؤثرة علي سلوك المستهلك.

 الكتب المنهجية:

 1- مقدمة فى إدارة المزرعة والتحليل المالى (2008): تأليف أيمن الشنطى وعامر شقر- دار البداية- عمان-الأردن.

 2- FAO. 2005. Farm Management and Farm Systems. Rome. Italy.


إسم المقرر زرع485 الإحصاء الحيوى وتصميم التجارب AGR458 Biometrics &Experimental Design

الفصل الدراسىالثامن

عدد الساعات المعتمدة         (1+1)2

 *الأهداف

 (1)تعريف الطالب بمبادئتصميم التجارب

 (2)تزويد الطالب بطرقومنهجية الإحصاء الحيوي المرتبطة بتصميم التجارب

 (3)تدريب الطالب على تصميمالتجارب الحقلية وربطها وتكاملها بعلم الإحصاء

 (4)تدريب الطالب للقيامبالعمليات التطبيقية المختلفة فى مجال الإحصاء الحيوى وتصميم التجارب

 *توصيف المقرر:

 مبادئى تصميم التجارب - تصميم التجارب وربطها بعلم الأحصاء - منهجية الإحصاء الحيوى المرتبطة بتصميم التجارب - -إختبار تي- أساسيات وعناصر التجارب - التجارب إحادية العامل - التصميم كامل العشوائية - التصميم ذو القطاعات العشوائية - تصميم مربع لاتن - التجارب المتعددة العوامل - التجارب المعاملية - تجارب القطاعات المنشطرة.

 *العملى:

 ينقسم العملي الى:

 مجموعات عمل لمراجعة الدراسة النظرية وإجراء التمارين باشراف مساعدى التدريس

 إجراء تمارين تصميم التجارب

 قياس النتائج إحصائيا وفق منهجية الإحصاء الحيوى

 تقديم سيمنارات بواسطة الطالب

 دعوة محاضرين من مؤسسات بحثية من القطاع العام

 زيارات ميدانية الى محطات البحوث الزراعية

 *المخرجات:

 بنهاية المقرر يكتسب الطالب معارف فى مجال:

 فروع ومضامين علوم الإحصاء الحيوى وتصميم التجارب فى المجال الزراعى

 ربط مفاهيم الإحصاء الحيوى ونظريات الإحصاء بمفاهيم تصميم التجارب الزراعية

 ربط المفاهيم بالتطبيقات العملية بطريقة مبسطة لفهم العلاقة بينهما

 أهميةإجراء التجارب الزراعية وتحليلها وفقا لمبادء الإحصاء الحيوى فى مجال البحوث الزراعية على مستوى محطات التجارب والمزارع التوضيحية

 معرفة العوامل المؤثرة على مستوى الإنتاجية والإنتاج الزراعي على مستوى محطات التجلرب والمستوى الحقلى

 *المراجع:

 Ali, Muhammed Ashraf. (2008). Experimental Methods in Agriculture. University of Juba, Khartoum, Sudan. Currency Printing Press Khartoum


إسم المقرر زرع591 ضبط جودة الأغذية AGR591 Food Quality Control

الفصل الدراسىالتاسع

عدد الساعات المعتمدة         (2+1)3

 *الأهداف:

 معرفة الطالب بطرائق ونظم جودة الأغذية والتشريعات والقوانين الخاصه بالأغذية الطازجة والمصنعة

 *توصيف المقرر:

 مفهوم وأهمية ضبط الجودة -طرائق الجودة المختلفة لتحديد مقومات ضبط الجودة ( طرائق كيميائيه وفيزيائيه وطرائق حسية) - خطوات ضبط الجودة المتكامل (الجودة الشامله) - التشريعات والقوانين الخاصه بالأغذية الطازجة والمصنعة - المواصفات القياسية للمنتجات الغذائية - التشريعات الخاصة بالطبيعة والمادة والجودة - التشريعات الخاصة بالصلاحية للإستهلاك بالإنتاج والبطاقة والتداول.

 *العملي:

 أمثلة على معايير ضبط جودة بعض الأغذية- تطبيقات عملية على ضبط جودة الاغذية- استخدام الطرق الفيزيائية و الكيميائية والبيولوجية لتحديد جودة الأغذية- تدريب عملي على نظم جودة وسلامة الأغذية- طرق التقييم الحسي لتقدير جودة الأغذية- اختبار فترات صلاحية الأغذية- زيارات ميدانية

 *المخرجات:

 طالب قادر على تطبيق نظم الجودة لتصنيع منتجات غذائية بدرجة عالية من الجودة والسلامة

 *المراجع:

 Food Quality Assurance: Principles & Practices (2004). Inteaz Alli (ed.)


إسم المقرر زرع 592 إقتصاديات الإنتاجAGRI592 Production Economics

الفصل الدراسىالتاسع

عدد الساعات المعتمدة         (2+0)2

 * الأهداف:

 مفهوم دوال الإنتاج والإنتاجية والتكاليف - كيفيية إختبار الموارد - الإنتاج فى ظل المخاطر

 * توصيف المقرر:

 تعريفات ، عوامل الانتاج ، مفهوم دالة الانتاج – أنواع الدوال الانتاجية ، انتاج منتج باستخدام عنصر متغير واحد ، انتاج منتج باستخدام عنصرين متغيرين ، الاحلال بين الموارد ، اختيار مجموعة الموارد الاقل تكلفة ، تكلفة الانتاج ، دوال التكاليفة مشتقات التكاليف ، توزيع الموارد بين المشروعات الانتاجية ، منحنى امكانية الانتاج ، صور العلاقة بين النواتج المختلفة [المتنافسة والمتكاملة] ، اختيار مجموعة النواتج المثلى ، المنتجات الوسطى ، الانتاج فى ظل المخاطر وعدم التيقن.

 *العملى:

 تمارين

 *المخرجات:

 أن يكون الخريج ملماً بــــــ:

·عملية حساب المدخلات (الدوال) فى العمليات الإنتاجية

·عملية الإنتاج الإقتصادى فى ظل المخاطر

 المراجع:*

 Production Economics (2013) – Rasmussem, Svend - Springer